Riječ chia potječe iz starog indijanskog jezika i u izravnom prijevodu znači „uljnat“. Ukoliko niste znali, ove male sjemenke dolaze iz porodice metvice i sadrže bogat udio vlakana i proteina. Također, u njima su prirodno prisutne omega 3 i 6 masne kiseline, a odlikuje ih nizak udio ugljikohidrata. Sadrže čitav spektar mikronutrijenata uključujući kalcij, B vitamine, cink, bor, kalij, bakar i fosfor.
Lako su probavljive te pružaju dulji osjećaj sitosti što ih čini idealnom namirnicom za brz i zdrav jutarnji doručak. Preporuka su svima koji se uz zdravu prehranu bave i fizičkim aktivnostima, jer na dnevnoj bazi pokrivaju potrebne nutrijente. U njima su prirodno prisutni šećeri i soli, a mogu biti zamjena za jaja i sastavni dio brojnih jela poput kruha, peciva, smoothia, pudinga, kaša. Započnite dan brzim detoks doručkom s chia sjemenkama.
Konzumacija svega dvije žlice sjemenki osigurava otprilike 7 grama vlakana (što je četvrtina dnevno preporučenog unosa). Stavite li jednu žlicu chia sjemenki u čašu vode, nakon pola sata dočekat će vas sasvim drugačija konzistencija tekućine – smjesa se pretvara u gotovo čvrstu želatinu. Isprobajte chia puding s narančom, đumbirom i kurkumom.
Zahvaljujući svojem nutritivnom profilu, chia sjemenke mogu imati pozitivan utjecaj kod prevencije i pomoći kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, i hipertenzije. Tako primjerice sto grama chia sjemenki otprilike sadrži:
Energetska vrijednost: 490 kcal
Ugljikohidrati: 43,8 g
Proteini: 15,6 g
Masti: 30, 8 g, od toga najviše polinezasićene masti: 23,3 g
Omega-3: 17552 mg
Omega-6: 5785 mg
Ostalo: kalcij: 631 mg, fosfor: 948 mg, kalij: 160 mg, natrij: 19 mg, cink: 3,5 mg, bakar: 0,2 mg, mangan: 2,2 mg.
:(Još nema komentara