Pitanje
Koji je sir najbolji za pohanje te postoji li kakav pouzdan trik kojim se može spriječiti njegovo curenje za vrijeme pohanja?
Odgovor
Za pohanje najbolji su sirevi edamer i gauda (općenito sirevi s manje rupica). Prije paniranja izrezan sir lagano navlažite pa dva puta provucite kroz glatko brašno i razmućena jaja i na kraju krušne mrvice. Prilikom prženja ulje mora biti dobro zagrijano, a sir mora postići zlatnožutu boju.
:(Još nema komentara