Oči su uvijek gladne

Prije nego krenem, moram priznati da je ovaj članak ostavio na mene duboki dojam. Pitala sam se kako ga napisati ili kako volimo reći «iz kojeg ugla sagledati problem»!? Činjenica je da je društvena mreža Tik Tok novi virtualni stol mlađarije. Želite li znati čime se hrane kada odu od kuće, što vole, koje recepte isprobavaju, teško da će vam riječima moći dočarati. Najbolje je da provirite...

U protekle dvije godine nekoliko je recepata na Tik Toku postalo viralno, što znači da je imalo milijune komentara i lajkova. Zovu je «Tik Tok pasta», ali je njezino prvobitno ime glasilo «UuniFetaPasta», gdje «uuni» na finskom znači «pećnica». Jer, pasta s feta sirom iz pećnice nije osmišljena ni u fetom bogatoj Grčkoj, ni u domovini paste Italiji, već u hladnoj i dalekoj Finskoj. Finska food blogerica Jenni Hayrinen predstavila je recept na svom blogu u veljači 2019. Finici su poludili za njim, te su nakratko izazvali nestašicu feta sira na finskom tržištu.

Tiktokovci vole kremasta jela, zato sirevima, šlagu, vrhnju, predviđamo sjajnu budućnost!

Međutim, kako finski nije jezik kojim se ljudi uobičajno služe, za svjetsku slavu «Paste s feta sirom iz pećnice» treba zahvaliti američkoj blogerici Mackenzie Smith. U samo nekoliko tjedana hashtag s imenom recepta dobio je milijune komentara, fotografija, posjeta. Na policama američkih dućana također je došlo do nestašice feta sira.

«Uunifetapasta» se priprema tako da se cijeli pravokutnik feta sira (otprilike 100 g po osobi) ispeče u pećnici s malim rajčicama te maslinovim uljem. U međuvremenu se skuha tjestenina te doda u umak od rastopljenog sira i ispečenih rajčica (treba im 30 do 40 minuta). 

Danas na Tik Toku postoje deseci, a možda i stotine, različitih verzija ovog recepta, neki feta siru i rajčicama dodaju bundevu, kadulju i med, neki šparoge i grašak, treći češnjak, masline i bosiljak ili luk ili patlidžan. Najmaštovitija verzija na koju sam naišla je ona s pečenim rajčicama, vinom prosecco, medom, lukom i timijanom, uz dodatak, po izboru, rukole i pršuta. No comment!

Pobornici i fanovi «uunifetapasta» spominju brzu i jednstavnu pripremu! Hm, kad pomislim na tjesteninu, radi se o jelu koje je spremno za dvadesetak minuta, uz manju potrošnju struje i proljavog posuđa. Dakle, radi se ili o neiskusnim kuharima ili razlozi slave nisu ovi gore navedeni.

Tiktokovci vole jela kod čije pripreme postoji trenutak ushićenja, kad na primjer, pomiješaš ispečeni pravokutnik feta sira s rajčicama i dobiješ kremasti umak, drugo, vole kremasta jela, zato živjeli sirevi, vrhnje, šlag, smoothiji, blendanje, pasiranje, topljenje. Vole, kao i svi neiskusni jedači, masno i slano!

Salmon rice ili riža s lososom još je jedan od viralnih recepta na Tik Toku. Emily Mariko je postavila recept na Tik Tok i dosad dobila više od 6 mlijuna lajkova. Recept kaže da treba uzeti skuhani ili pečeni losos (mogu ostaci od jučerašnjeg ručka ili večere) i zgnječiti ga viljuškom, dodati kuhanu rižu i kockicu leda, pokriti papirom za pečenje i staviti 2 do 3 minute u mikrovalnu pećnicu. Nakon toga treba pomiješati te začiniti japanskom majonezom, soja umakom i srirachom, dodati komade avokada i pojesti uz hrskave listove algi i kimchi.

Pasta s pikantnim votka umakom foto modela, Gigi Hadid, također je protutnjala društvenim mrežama. Češnjak, chili, koncentrat rajčice pa votka i vrhnje i na kraju maslac i parmezan.

Pandemija je također pogodovala još jednom receptu kojeg su mladi uporno pripremali kod kuće u nedostatku kafića – Dalgona kava. Hashtag #whippedcoffee broji preko 2 ii pol milijarde posjeta. Obrnuti cappucino ili mlijeko na dnu, a pjenasto izrađena kava na vrhu, u međuvremenu je postao modelom za brojne druge napitke pa mlijeko uvijek ostaje na dnu, a iznad nalazimo šlag s okusom jagode ili vanilije, macha čaj, čokoladu u prahu... Moj bi jedini komentar na kraju ovog članka glasio: Molim vas, kuhajte svojoj djeci, pustite nek budu s vama u kuhinji i pomažu, razvijajte njihove okusne pupoljke, poštovanje prema hrani, pomognite im da izrastu u «iskusne jedače»!