103.Carbonara

Ubaciti špagete u uzavrelu i  posoljenu vodu u koju ste dodali malo ulja da se špageti ne zalijepe   i dok se oni lijepo kuhaju vi se posvetite pripremi svih ostalih sastojaka

Usitnite čenjak i narežite špek na trakice.

U plastičnu posudicu ubacite 1 jaje,2 dcl kiselog vrhnja i to promiješajte.

Promiješanoj smjesi dodajte 10 dkg naribanog sira(ja koristim Edamer jer ga svi volimo )i ponovno sve izmješajte.

Posolite i pobiberite po želji vodeći računa o tome koliko su vam špek i sir  slani.

Dok ste vi to sve narezali ,usitnili i naribali špageti su se taman skuhali onako kako treba "al dente".

(nema mi goreg nego kad mi netko da da jedem raskuhalu tjesteninu)

Stavite ih u cjedilo da se dobro ocijede ,a vi krenite na završni dio

Na zagrijano ulje stavite češnjak,kratko ga pržite ....tek toliko da malo zamiriše ...ni slučajno da potamni jer postane gorak i dodajte špek narezan na trakice i njega malo prepecite dok ne dobije onaj staklasti izgled

Sada na češnjak i špek bacite špagete i sve izmješajte tako da se češnjak i špek fino ispremiješaju sa špagetima.

Kada ste sve izmješali zalijte špagete ranije pripremljenom smjesom vrhnja,sira i jaja.....promiješajte i maknite sa vatre.

Pričekajte  jedno minutu,dvije i onda žlicu i viljušku u ruke i prepustite se užitku ....   i dobar vam tek !!

♥ ♥ ♥