30-minutne bublice

U veću zdjelu staviti toplu vodu, ulje, kvasac i šećer. Malo promiješati i pustiti da odstoji 15 minuta.

Ako se koristi samostojeći mikser, onda sastojke staviti u zdjelu od miksera.

Za to vrijeme izmjeriti i prosijati brašno i pripremiti lim za pečenje. Lim lagano nauljiti, ja sam obložila papirom za pečenje.

Nakon 15 minuta u zdjelu sa kvascem dodati 1 jaje, 2 šalice brašna i sol te miksati sa nastavcima za tijesto dok se svi sastojci fino ne spoje. Potom dodati preostalo brašno i nastaviti miksati dok se ne dobije glatko tijesto.

Tijesto je prilično ljepljivo, ali nemojte dodavati više brašna.

Radnu površinu posuti brašnom i iskrenuti tijesto. Ne mijesiti.

Podijeliti na 12 jednakih komada i svaki pobrašnjenim ili nauljenim rukama oblikovati u lopticu (težina svake otprilike 80 g).

Kad oblikujete lopticu, nemojte tijesto valjati među dlanovima, već pobrašnjenim ili nauljenim prstima uvlačite tijesto ispod (s donje strane loptice) dokle god ne dobijete glatku gornju površinu loptice.

Slagati na pripremljen lim malo razmaknuto, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti stajati 10 minuta (tako kaže recept, ali kad mi se ne žuri, ja ih ostavim sve dok ne narastu).

Tada je vrijeme da upalite pećnicu na 200°C.

Peći 10 minuta (tako je po originalnom receptu) ili dok bublice po vrhu ne dobiju zlatno žutu boju. Ja sam pekla skoro 20 minuta.

Izvor

Napomena: Iako ide cijeli paketić, kvasac se uopće ne osjeti.

Ako mjerite čašom, onda nemojte brašno utiskivati, već ovlaš napunite da brašno viri preko čaše, a onda višak skinite nožem - prođite rubom čaše. To naravno vrijedi za čašu koja vrhom puna mjeri 250 ml.

Ovo je jedna doza bublica ili 12 komada. Mjere za 3 doze su:

3 ½ šalice tople vode
1 šalica ulja
6 žlica kvasca
¾ šalice šećera ili meda
1 ½ žličica soli
3 jaja
10 ½ šalica brašna