“El Nino”

Bjelanjke dobro tući postepeno dodavajući šećer i na kraju sok limuna. Prebaciti na dvije velike škrovade obložene pek-papirom i sušiti na 100°C par sati. Ako vam je lakše, možete ih tući u dva puta (6 po 6 sa po 125 gr. šećera).

Lješnjake popržiti, oguliti i isjeckati ili samljeti ugrubo.

Žumanjke dobro smiksati sa šećerom, dodati gustin, kavu i mlijeko te miješajući zgusnuti na pari. Kad se ohladi dodati umućeni maslac i sve dobro izmiješati. Staviti u frižider dok se kore peku.

Gotove i ohlađene kore podijeliti da se dobije 4 komada. Tri nadjenuti kremom pa posuti lješnjacima redajući ih jednu na drugu. Posljednju, četvrtu koru premazati ostatkom kreme, čitavu tortu prekriti tučenim šlagom i posuti ostatkom lješnjaka.