Sastojci
Priprema
Feferone oprati i isjeci stabiljke.
U dublju posudu staviti vinski ocet jacine od 4 %, ulje, secer, krupnu morsku so, crni biber u zrnima i lisce lovora. Ostaviti da prokuva.
Kada smjesa prokuva kratko bariti feferone. Rupicastom kasikom izvaditi iz smjese.
U preostalu smjesu u serpi dodati sitno sjeckani luk, isitnjen u elekrticnoj sjeckalice.
Paradajz oljustiti i isjeci u elektricnoj sjeckalici. Dodati smjesi od luka. Dodati i barene feferone i zajedno kuvati da visak soka ispari. Kuvati negdje oko 30 minuta.
Puniti vruce staklenke sa vrucom smjesom od feferona u paradajz saftu i poklopiti vrucim poklopcima.
Punjene staklenke preokrenuti sa poklopcem nadole, pokriti i ostaviti da se same hlade.
Ohladjene staklenke opet preokrenuti i cuvati u spajz ili hladnjak.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE RECEPTA:
1. Feferoni u paradajz saftu
2. Kratko bariti
3. Posle barenja
4. Dodati crni luk
5. Kuvati zajedno
6. Puniti staklenke
7. Punjeno – iz bliza
8. Preokrenuti staklenke i pokriti
9. Ohladjeni
10. Spremljeni u spajz
Posluživanje
NAPOMENA:
Da bi izbjegli stvaranje niti pljesna uvjek uniti vruce tegle sa vrucom smjrsom i poklopiti vrucim poklopcima. Tegle preokrenuti s poklopcima nadole da bi izaso visak vazduha iz tegle, izbjegava se kondenziranje pare na poklopcu, a u tom slucaju stvara se vakuum, koji stiti uradak od niti pljesna.Tegle uviti i tako uvijene ostaviti da se same hlade. Kada su potpuno ohladjene opet preokreniti tegle sa poklopcima nagore i odloziti u spajz.
papomojsije: Bilo koja vruca lepinja ili bilo koji vruci domaci kruh umakan u sadrzinbi tegle, griz feferona i dobrog domaceg sudzuka i te kako su primamljivi,..., mmm: -)).
Kako je tebi ispao recept?
13