Moj profil
Valerija10
9.8.2008.

“Lahmacun”

60 minuta
97

"Lahmacun" (citaj Lahmadjun) mnogi ga zovu i Tursaka pizza. Nesto slicno ima i u Broccolijevim receptima. U domacem izdanju radila sam po dole navedenom receptom:

"Lahmacun" (citaj Lahmadjun) mnogi ga zovu i Tursaka pizza. Nesto slicno ima i u Broccolijevim receptima. U domacem izdanju radila sam po dole navedenom receptom:

Valerija10
9.8.2008.

Sastojci

Za tjesto potrebno je
odredjena kolicina brasna tip 400
500 ml mlijeka
1 kafena soljica ulja
1 komad jaja
30 gr svezeg kvasca
po ukusu soli
malo secera
Za nadjev potrebno je
500 gr mlevenog teleceg mesa
2 komada paradajza
4 komada zute paprike
1 vezica sitno seckanog persuna
1 supena kasika "vegeta" dodatak jelima
po ukusu soli. crni mleveni biber
1 veca glavica crnog luka
1 komad jaja

Priprema

NADJEV
1.

Paradajz prvo oljustiti pa sitno iseci na kocke 1cmX1cm. Paradajzu otkloniti visak soka. Zutu papriku i crni luk iseci na sitnije kocke. Dodati sitno seckani persun i bjelance. Zumance koristiti za premazivanje krajeva kora.

2.

U smjesu pomjesati ostale sastojke i dodati u meso. Dobro pomjesati da se smjesa izjednaci.

3.

Ovom smjesom nadjecati kore tjesta.

KORE
1.

Od navedenih sastojka za tjesto zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti da nadodje bar 20 minuta.

2.

Testo izruciti na pobrasnjenu povrsinu i odvojiti na loptice. Od velicine loptica zavisi i velicina Lahmacuna.

3.

Svaku lopticu razvuci u koru elipticnog (duguljastog) oblika.

4.

Nadjevati odredjenom kolicinom smjese za nadjev. Dobro rasititi po kori (ne do kraja) ostavljajuci jedan prst sa svake strane.

5.

Strane kora skupiti ka sredini a krajece zavrnuti 2-3 pita.

6.

Poloziti na unapred podmazanu tepsiju. Krajece namazati mjesavinom topljenog maslaca i zumanca. Svaku ukrasiti kolutom paradajza i peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C. Povremeno smanjiti temperaturu rerne.

7.

Gotovo pecene (1) i (2) posluziti tople uz jogurt.

8.

SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
1. Smjesa za nadjev
2. Razvuci kore …
3. ... u obliku elipse
4. Nadjevati nadjevom
5. Kore malo skupiti ka sredini
6. Krajeve zaviti
7. Poloziti na podmazan pleh
8. Ukrasiti kolutovim paradajza
9. Gotovo peceni
10. Gotovo peceni
11. Spremni za posluzivanje

Posluživanje

Posluziti tople uz jogurt.
Ovao ukusno pecivo s mesom i povrcem mozete praviti i po receptu Broccoli -ja.

  • Pizza(3)
  • Peciva-slana(1)
  • Valerija10-isprobano(1)
  • Cocochanell-isprobala(1)
  • Lahmacun(1)
  • Peciva-sa-mesom(1)
  • Pizza-turska(1)
  • Turska-pica-valerija(1)
  • Turska(1)

13

Originalan nadjev sadrzi sastojke navedene u recepru. Varijacije su dozvoljene :-). Drago mi je da si moj recept odabrala za tvoj prvi lahmacun uradak.

sada sam na 24 kitchen gledao nekog turskog kuhara kako priprema lahmacun, pa sam odlučio da potražim i na netu, ovdje je dosta slično njegovom samo što on u nadjevu ubaci i dosta sjeckanih maslina. U svakom slučaju prvom prilikom ovo moram probati ali vjerovatno po ovom receptu jer baš i nisam ljubitelj maslina

Hvala svima na komentarima i drago mi je da vam se svidja. pozdrav: -)).

Ovako je ispalo drugima