Uz zute stanglice, bogate stanglice abesinca svrstavam u moje omiljene…
Sastojci
Priprema
Bjelanca prvo dobro umutiti a zatim dodavati jednu po jednu kasiku secera. Nastaviti mutiti dok se ne dobije cvrsta masa, snijeg.
Pomijesati skupa brasno i orahe te polagano dodati bjelancima, sluzeci se lopaticom.
U plehu u kojem cete peci koru stavite pergament papir.
Koru peci(susiti) u predhodno zagrijanoj pecnici na 200 C oko 1/2 sata.
Ohladjenu koru malo naprskati sa mljekom kako bi bila socnija.
U medjuvremenu na pari skuhati zumanjca sa secerom, ostaviti da se ohlade i tome dodati dobro umucen maslac.
Mljevene i sjeckane orahe uz jednu kasiku mlijeka popariti i tome dodati rastopljenu cokoladu. Kada se ohladi dodati dobro umucen maslac.
Preko gotove ohladjene kore, prvo staviti zutu kremu, zatim tamnu i preko mozete posuti mljevenim orasima ili rendanom cokoladom.
Gotov kolac ostaviti u frizider nekoliko sati a zatim rezati na male stanglice.
Posluživanje
U originalu, kori se takodje dodaje maslac ali ja ne stavljam jer su stanglice i ovako kaloricne.
Ovaj kolac je predivan i imam recept vec 35 godina. Ovaj kolac ima mnogo naziva, ali je originalni naziv kolača:,, Štanglice Kraljice Marije"', po kraljici Mariji Karađorđević. Istorija kaže da ga je ona lično pravila za praznik ,,Materice" i posluzivala ga na dvoru, deci bez roditelja i deci bolesnoj od tuberkuloze. Pozzz🙂🙂🙂
45