Postoji već bezbroj recepata za ajvar…pa evo način na koji ga radim ja:)))
Postoji već bezbroj recepata za ajvar…pa evo način na koji ga radim ja:)))
Sastojci
Priprema
Paprike se očiste, a patliđani ogule i narežu na ploške
Prokuhaju se u otopini 3 litre vode i 1 litre alkoholnog octa (ne dugo kad otopina zavri jedno 6- 7 minuta tek toliko da povrće malo omekša)
Sad se sve dobro samelje, ako treba može i dva puta
Stavi se u lonac, dodaju se sitno narezani češnjak , feferon i postepeno se tokom kuhanja ulijeva litra ulja(tko voli ljući ajvar nek doda više feferona)
Kad zavri smanji se vatra i kuha još oko tri sata..dok ne postane kremast
Puni se u tople staklenke, promješa se žlicom da nestanu mjehurići zraka i sad se staklenke stave u pećnicu ugrijanu ( i ugašenu prije stavljanja)na 200 °C i ostave se unutra da se potpuno ohlade.Kad su potpuno hladne na koricu koja nastane na površini ajvara polako se ulije ulje i staklenke se mogu zatvoriti
Samo da još nešto dopišem. Danas sam prvi puta pekla ajvar u pećnici i mogu reći da je ovo jednostavniji način nego stajat uz lonac i stalno miješat,a sam okus takvog ajvara je fantastičan!!
Posluživanje
sazi
pa još jednom mila moja sazi
I evo mila Neens je napravila predivne slike i ajvar .....Hvala ti:)))
Predivna prezentacija moje Juliške i još jedna slikica :)))
napravila ga je i mila moja yaja
I ja sam ove godine pekla po prvi put u pećnici i zadovoljna sam, ispao je ok s tim da sam ga pekla oko 2.5 sata na 180 , mješala svakih 15-tak minuta, lakše je i ne šprica kao ovaj koji se kuha klasično na štednjaku. Inače ajvar radim po sličnom receptu kao i Smile2204
evo da ja kažem moje dojmove što se tiće pečenja u pećnici...ja sam ove godine htjela oprobati iz pećnice ajvar ali sam jedan dio stavila u pećnicu a jedan dio gore na šporet i mogu reći da je meni ipak bolji ovaj koji sam radila na šporetu jer mi je kremastiji iako sam ga vremenski jednako dugo radila....a što se tiče miješanja ovoga u pećnici treba ga samo jednom promješati za to vrijeme tj.2 sata pečenja.....to su moji dojmovi ,možda drugi ne misle tako ...
137