Napokon se usudih da napravim ajvar. Iako treba malo vise truda i vremena, isplatilo se. Moji su ukucani prezadovoljni.
Napokon se usudih da napravim ajvar. Iako treba malo vise truda i vremena, isplatilo se. Moji su ukucani prezadovoljni.
Sastojci
Priprema
Paprike i patlidzan dobro oprati, posusiti i ispeci u rerni. Potrpati u najlon kese i dobro zatvoriti. Ostaviti da se tako ohlade, a zatim ih guliti.
Oguljene paprike i patlidzan satviti da se dobro ocijede. (sto se duze cijede bice vam lakse ukuhati ajvar)
Ocijedjene paprike i patlidzan samljeti na masini za meso ili multipraktiku. Smjesi dodati sol i secer i staviti na laganu vatru da kuha, uz neprestano mjesanje, otprilike 2-3 sata. Ajvar je gotov kad se ne odvaja lako od kuhace, i kad povucete po dnu serpe formira se zlijeb.
Sad dodajte bijeli luk koji ste prethodno protisnuli, promjesajte i podjite dodavati ulje postepeno. Mutiti dok se ulje ne izjednaci s ajvarom, a zatim skinuti s vatre.
U medjuvremenu zagrijte dobro orpane tegle u rerni na 150C. vruc ajvar sipajte u vruce teglice, zalijte hladnim uljem, zatvorite i vratite u rernu koja je zagrijana na 150c. Cim stavite tegle u rernu, rernu iskljucite i ostavite vas ajvar da prenoci u rerni i ohladi se. Ujutro ga izvadite, i slozite u ostavu.
Posluživanje
Zavisno od ukusa, ajvaru mozete dodati i par ljutih papricica.
Kako je tebi ispao recept?
5