Ajvar od paprika, šljiva i luka

Opranu i očišćenu papriku iseći na kockice, šljive prepoloviti i odstraniti koštice a luk iseći na rebarca.

Sve zajedno staviti u odgovarajuću posudu, dodati sirće. začine i kuvati 20 minuta.

Smanjiti vatru pa dodati šećer i kuvati dok se ne zgusne, pazeći da ne zagori, što znači da treba mešati.

Ajvar je gotov kada na dnu posude ostaje trag od varjače.

Vruće sipati u sterilsane zagrejane tegle, zatvoriti dobro poklopcima koji su isprani alkoholom, prevrnuti naopačke i ostaviti da se ohladi.