Ajvar po Jelinom receptu

kg paprika prokuhajte u vodi sa pola čaše octa, malo ulja i soli . Ostatak paprika ispecite. ( Po želji, ispecite sve paprike !)
Patliđane ispecite, očistite kožicu, sameljite i izmješajte sa smjesom paprika.
Odmah dodajtie ulje, sol i ocat.
Sve zajedno izmiješajte i pecite uz neprestalno miješanje najmanje 3 sata.
Staklenke operite, zagrijte u pećnici i u vruće ulijte ajvar, vratite natrag u pećnicu kako bi se stvorila korica, odozgo preliti uljem, povezati celofanom i staviti poklopac.

Tako pripremljene staklenke pokriti dekom i ostaviti hladiti ( što sporije to bolje )