Još jedan recept dragog nam kuhara Rudolpha - Amadeus kolačići ili Amadeuskoekjes na nizozemskom. To su kolačići sa pistacijama i bademima. Pravila sam ih danas! Jako ukusno ili "erg lekker",kako bi rekao naš Rudolph van Veen :)
Još jedan recept dragog nam kuhara Rudolpha - Amadeus kolačići ili Amadeuskoekjes na nizozemskom. To su kolačići sa pistacijama i bademima. Pravila sam ih danas! Jako ukusno ili "erg lekker",kako bi rekao naš Rudolph van Veen :)
Sastojci
Priprema
Pomiješajte maslac sa šećerom. Kada smjesa postane glatka dodati jedno po jedno jaje.
Pomiješajte brašno i umijesite glatko tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjak na 30 min.
Zagrijte pećnicu na 180 º C. Na tepsiju (onu veliku od pečnice) stavite papri za pečenje (pek papir) - trebat će vam ;)
Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj površini na 3mm debljine. Kalupićem za kolače (ili malom čašicom za rakiju/liker u mom slučaju) praviti krugove i slagati u tepsiju na koju se stavili papir za pečenje.
Pecite u pećnici oko 12 minuta do zlatno smeđe boje. Kada su gotovi neka se malo ohlade, a do tada pripremite fil.
Fil od pistacija pripremimo tako da za početak odvojimo pistacije od ljuske. Potrebno je oko 75g pistacija - očišćenih. Ja sam kupila 120g za svaki slučaj i ostalo mi je, ali ne znam točno koliko jer su se pojele :(
U mulipraktik ili blender (ili uzmete štapni mikser) sameljite bademe i pistacije sa šećerom, zatim pomiješate bjelanjak i začinite limunovim sokom.
Rudolf je punio kolačiće tako da je uzeo jednu pečenu okruglicu i špricom stavio malu količinu fila pa na to "zaljepio" drugu okruglicu. Ja sam u žurbi stavljala oko pola male žličice fila u svaki kolač.
Na kraju zamočite polovice kolačića u rastopljenu čokoladu. Ili se prepustite mašti :)
Žao mi je da nemam svoju sliku, fotić mi je u kvaru. Ovu sam skinula s 24kitchen. Bez ljutnje!
Kako je tebi ispao recept?
4