Američka pita od jabuka

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte narezani hladni maslac i trljajte prstima dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Na kraju dodajte vodu i brzo umijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio tanko razvaljajte, najbolje između dva komada pobrašnjenog papira za pečenje. Obručem kalupa za tortu promjera 24 cm izrežite dva kruga. 

Kalup namastite i pospite brašnom.
Na dno kalupa za tortu stavite jedan krug tijesta i stegnite obručem.
Drugi krug tijesta stavite na ravnu površinu obloženu papirom za pečenje.

Spojite ostatke tijesta i tanko razvaljajte. Izrežite 2-3 pravilne trake širine 4-5 cm. Svaku urolajte, prislonite na unutarnju stranu obruča kalupa, zatim razmotajte i zalijepite za obruč i donje tijesto. Tamo gdje završava jedna traka, nastavite drugu, zalijepite spoj. 
Oba tijesta spremite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Nadjev od jabuka: Krupno naribane jabuke pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, grožđicama (prethodno namočene u vrućoj vodi da omekšaju), cimetom, sokom i koricom limuna te krušnim mrvicama.

Nadjev od jabuka stavite u kalup obložen tijestom. Ako su jabuke pustile puno soka, onda donje tijesto pospite sa 1 žlicom krušnih mrvica i stavite nadjev.
Odrežite tijesto koje viri iznad nadjeva.

Tijesto u hladnjaku se dovoljno stvrdnulo kada ga možete držati u rukama i stoji čvrsto, bez savijanja. Stavite ga na nadjev od jabuka.

Sve komadiće tijesta spojite i od njega napravite ukrase. Ako je tijesto suho od brašna koje je upilo prilikom valjanja, dodajte mu nekoliko kapi hladne vode. Razvaljajte ga tanko između dva papira za pečenje i izrežite oblike po želji.
Nožićem pažljivo dižite oblike i stavljajte ih na tijesto u kalupu.

Umutite žumanjak sa malo mlijeka, pa kistom premažite tijesto i ukrase od tijesta. Gornje tijesto zarežite na nekoliko mjesta ili ga probodite čačkalicom da para od nadjeva može izlaziti van.
Pecite 50 minuta na 180°C.
Ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.