Moj profil

Američka pita od jabuka

205

.

.

Sastojci

Tijesto:
3-4 žlice hladne vode
Nadjev:
3/4 kg-1 kg očišćenih jabuka
40 g šećera
malo cimeta
ribana korica i sok od pola limuna
Još:
1 žlica krušnih mrvica za posipanje
1 žumanjak
1 žličica mlijeka

Priprema

1.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte narezani hladni maslac i trljajte prstima dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Na kraju dodajte vodu i brzo umijesite glatko tijesto.

2.

Tijesto podijelite na dva dijela i svaki dio tanko razvaljajte, najbolje između dva komada pobrašnjenog papira za pečenje. Obručem kalupa za tortu promjera 24 cm izrežite dva kruga. 

3.

Kalup namastite i pospite brašnom.
Na dno kalupa za tortu stavite jedan krug tijesta i stegnite obručem.
Drugi krug tijesta stavite na ravnu površinu obloženu papirom za pečenje.

4.

Spojite ostatke tijesta i tanko razvaljajte. Izrežite 2-3 pravilne trake širine 4-5 cm. Svaku urolajte, prislonite na unutarnju stranu obruča kalupa, zatim razmotajte i zalijepite za obruč i donje tijesto. Tamo gdje završava jedna traka, nastavite drugu, zalijepite spoj. 
Oba tijesta spremite u hladnjak dok pripremate nadjev.

5.

Nadjev od jabuka: Krupno naribane jabuke pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, grožđicama (prethodno namočene u vrućoj vodi da omekšaju), cimetom, sokom i koricom limuna te krušnim mrvicama.

6.

Nadjev od jabuka stavite u kalup obložen tijestom. Ako su jabuke pustile puno soka, onda donje tijesto pospite sa 1 žlicom krušnih mrvica i stavite nadjev.
Odrežite tijesto koje viri iznad nadjeva.

7.

Tijesto u hladnjaku se dovoljno stvrdnulo kada ga možete držati u rukama i stoji čvrsto, bez savijanja. Stavite ga na nadjev od jabuka.

8.

Sve komadiće tijesta spojite i od njega napravite ukrase. Ako je tijesto suho od brašna koje je upilo prilikom valjanja, dodajte mu nekoliko kapi hladne vode. Razvaljajte ga tanko između dva papira za pečenje i izrežite oblike po želji.
Nožićem pažljivo dižite oblike i stavljajte ih na tijesto u kalupu.

9.

Umutite žumanjak sa malo mlijeka, pa kistom premažite tijesto i ukrase od tijesta. Gornje tijesto zarežite na nekoliko mjesta ili ga probodite čačkalicom da para od nadjeva može izlaziti van.
Pecite 50 minuta na 180°C.
Ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

  • Jabuke(11)
  • Pite slatke(3)
  • Pita-slatka(2)
  • Slatke pite(1)
  • Pies-apple(1)
  • Kolač-jabuke(1)
  • Kolac-jabuka(1)
  • Jabuke-pita(1)
  • Jabuka-kolac(1)

44

Nisu sva brašna ista pa negdje treba malo više vode. Sviđa mi se tvoja ideja sa pečenjem u kalupima za mafine. Hvala od srca 🤗

Ja sam napravila u kalupu za mafine, ispalo je odlicno 🙂 samo sam u testo dodala jos vode.

Hvala !!!

Ovako je ispalo drugima