Američke palačinke s limunom

Uzmite tri vece posude.U prvu posudu odvojite 3 zumanjka i pomijesajte ih sa 100g secera i naribanom koricom od 2 limuna i sa mikserom ih pjenasto izmjesajte.Kada vidite da su se napravili baloncici ,znate da ste napravili dobar posao :) .

U drugu posudu pomijesajte sve suhe sastojke 500g glatkog brasna,2 praska za pecivo,jedan vanilin secer i prstohvat soli.

U trecoj posudi sa mikserom istucite bjelanjke u cvrsti snijeg,miksajte oko 5 min dok bjelanjak ne ocvrsne.

Sada uzmite prvu posudu sa smjesom od jaja,secera i limuna i polagano mikserom pomijesajte sastojske iz druge posude (odnosno brasno).Kada smjesa postane pregusta dodajte malo mlijeka i tako ponavljajte postupak dok ne pomijesate sve brasno.

Kada ste pomijesali sve brasno uzmite kuhacu ili veliku zlicu i lagano u smjesu umijesajte istuceni snijeg od bjelanjaka.Na kraju kada ste dobro pomjesali sve sastojke smjesa mora izgledati kao gusti frape od banane s mjehuricima na vrhu :).

E sad bitan korak je da dobro zagrijete tavu.Ja bas koristim tavu za palacinke jer se brze zagrije,a mozete i teflonsku ili keramicku.

Uzmite kist ili komad kuhinjskog papira i premazite tavu s uljem.

Oko 1-2 minute zagrijete tavu na jakoj vatri,a zatim smanjite na srednju jacinu.

Uzmite vecu seflju i skoro do vrha zagrabite smjesu,a zatim je polagano izlite na sredinu tave.

Vec nakon jedne minute na gornjoj strani palacinke ce se pojavit mjehurici,to je znak da je okrenete.Ako nemate spahtlu uzmite manji noz i njime okrenite palacinku.

Pecite palacinku jos oko minutu i stavite je na tanjur sa strane.Svaka palacinka bi trebala biti debljine oko 1 cm.Ponavljajte postupak za svaku palacinku.To je to dobar vam tek :).