Moj profil

Anina torta od sira

698

Recept mi je dala moja draga kolegica! Nakon što sam ga prvi put probala-oduševio me finom kremastom strukturom, puninom okusa, hvala ti draga moja Ana !!!

Recept mi je dala moja draga kolegica! Nakon što sam ga prvi put probala-oduševio me finom kremastom strukturom, puninom okusa, hvala ti draga moja Ana !!!

Sastojci

Podloga
25 komada keksa Petit Beurre – samljevenih (cca 19 dag)
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)
Krema
1 kg Philadelphia sirnog namaza (ili slično)
4 komada jaja
5 jušnih žlica kristal šećera (ravne)
1 paketić vanilin šećera
Preljev
2 komada kiselog vrhnja od 200 ml
2 jušne žlice kristal šećera (ravne)
2 paketića vanilin šećera

Priprema

Pećnicu staviti grijati na 200 C.
1.

Kekse samljeti i promiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem. Smjesu staviti u okrugli kalup za torte (promjera 28 cm) koji smo obložili papirom za pečenje i utisnuti na dno kalupa. Smjesa će biti malo suha i mrviti će se al to nas ne treba zabrinjavati, kasnije će se povezati tijekom pečenja.

2.

Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom tek toliko da se smjesa poveže (oko 3 minute), dodati smjesu sira, pa najprije promiješati ručno a zatim i mikserom da se sve skupa poveže (vremenski kao i prije – 3 minute).

3.

Izliti smjesu u kalup na pripremljenu podlogu i peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na srednjoj prečki.

4.

Kiselo vrhnje promiješati sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je torta pečena izvaditi je iz pećnice i preliti je sa preljevom. Staviti tortu u pećnicu, ugasiti temperaturu (vrata zatvoriti) i ostaviti da torta tako stoji još 10 minuta. Nakon toga otvoriti vrata od pećnice i ostaviti tortu da se ohladi.

Napomena:

***Nakon 25 minuta tortu izvaditi iz pećnice, sasvim lagano je protresti (lijevo-desno) ukoliko je smjesa od sira još dosta tečna, vratiti tortu natrag u pećnicu na bar 5 minuta i tek onda preliti sa kiselim vrhnjem.

5.

Ohlađenu tortu držati 5-6 sati u hladnjaku prije posluživanja. I onda poslužiti i uživati !!!

Posluživanje

Ja sam radila ovaj put sa Philadelpia namazom, al možete koristiti i neki drugi sirni namaz, kao i kombinacju svježeg sira i sirnog namaza u omjeru pola-pola. Isprobala sam i ove druge kombinacije i isto je jako fino, mada je meni najfinija sa Philadelphiom ali ipak Vama ostavljam na izbor (kako više volite).

  • Cheesecake(22)
  • Sir(11)
  • Torte(9)
  • Torta-sir(6)
  • Torta od sira(6)
  • Torta(6)
  • Cheese-cake(3)
  • Sir-torta(2)
  • Cheescake(2)

157

Uvjerljivo najbolja torta od sira i nasličnija onoj iz "Torte i to" slastičarne. Zna li netko kako oni u Torte i to dobiju da ima je podloga od keksa tako saftna? Kao da je natopljena nekim sirupom!? 

U tvojoj izvedbi je uvijek savršena!

Savršena, kao i uvijek!!! Hvala 🤗

Ovako je ispalo drugima