Aromaticno, socno pile

Ja sam za ovaj recept koristila suvi ruzmarin i bosiljak a vi naravno mozete upotrijebiti i svjez.

Pile oprati i dobro posusiti.

Puter izmijesati sa persunom, bosiljkom i ruzmarinom pa premazati pile sa unutrasnje i spoljne strane. Zavuci komade putera ISPOD koze. Znaci lagano podici kozu da ne bi pukla i zavuci komade putera izmedju mesa i koze.

Tako spremljeno pile staviti u vatrostalnu posudu tako da su mu prsa okrenuta na gore i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 190 C oko 1 sat ili dok se ne uhvati korica.

VAZNO: MOzda ste znali ali evo za one koji ne znaju – kad je pile peceno NIPOSTO ga probadati nozem ili odmah sjeci jer ce onda sav sok koji pile cini socnim iscuriti. Umjesto toga pile pokriti sa aluminijskom folijom i ostaviti da odstoji jedno 15 minuta , da se malo ohladi pa ga onda isjeci i posluziti.

Pile ce ispustiti nesto vode i zajedno sa ovim zacinima napraviti divan sos koji mozete posuti po povrcu koji sluzite za prilog.