Gledate li vi 24kitchen? Pratite li Anthonyjeve izlete u egzotične zemlje i s obožavanjem promatrate sve te silne dalekoistočne šarene smotuljke koje umače u tamne umake i halapljivo u jednom zalogaju stavlja u usta? A tek njegov pogled dok se krijepi bistrim juhama koje liječe čak i njegove podočnjake, neprospavane noći i taloženje masnih slojeva fine domaće svinjetine i loše avionske hrane…Priznajem, zaista sam ljubomorna. Već sam se pomirila s time da, osim ukoliko ne posjetim neku dalekoistočnu zemlju, neću imati priliku kušati baš takve juhe, ali sam se odlučila pozabaviti time kako da stvorim okus najbliži tome, koliko je to u mogućnosti s obzirom na nedostatak pojedinih sastojaka.
Gledate li vi 24kitchen? Pratite li Anthonyjeve izlete u egzotične zemlje i s obožavanjem promatrate sve te silne dalekoistočne šarene smotuljke koje umače u tamne umake i halapljivo u jednom zalogaju stavlja u usta? A tek njegov pogled dok se krijepi bistrim juhama koje liječe čak i njegove podočnjake, neprospavane noći i taloženje masnih slojeva fine domaće svinjetine i loše avionske hrane…Priznajem, zaista sam ljubomorna. Već sam se pomirila s time da, osim ukoliko ne posjetim neku dalekoistočnu zemlju, neću imati priliku kušati baš takve juhe, ali sam se odlučila pozabaviti time kako da stvorim okus najbliži tome, koliko je to u mogućnosti s obzirom na nedostatak pojedinih sastojaka.
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za temeljac na tihoj vatri napravite pileći temeljac. Nakon sat vremena odvojit ćete sve sastojke od temeljca.
Od sastojaka za pastu napravite pastu koristeći mužar ili blender.
Pastu stavite u lonac i uključite lagano vatru. Kada se mirisi posve otpuste, dodajte povrće narezano na žilijen ili tanke ploške – luk, poriluk i mrkvu. Zatim dodajte čisti temeljac u lonac. Pustite da kuha 20-ak minuta. Dodajte zatim mekano povrće. Dodajte i kokosovo mlijeko. Kuhajte još 10-ak minuta. Kušajte i dodajte soja sos po potrebi. U međuvremenu ste na tavici pripremili
protein:
piletina na kockice ili kozice u marinadi od đumbira, meda, češnjaka i soja sosa – kratko peći (piletina na laganoj vatri, 10-ak min, a kozice na jačoj – 2 min) i staviti sa strane.
kineske rezance od riže pripremite tako da ih savite u duboku zdjelu i prelijete vodom te pustite da stoje barem 4 minute. Kasnije ih procijedite.
U duboke posude za juhu stavite malo rižinih rezanaca, dodajte piletinu ili kozice te prelijte juhom, a zatim pospite svježim dodacima – vlasac, sezam, rotkvice, svježi špinat. U svaku zdjelicu obavezno stavite po dvije žlice soka od limuna.
ahjoj, i ja bi u aziju! 🙂 da, dosta je truda, ali isplatilo se, pravila sam ju nekoliko puta već 🙂 Hvala, hvala! 🙂
Krasno izgleda!😋
Isprobala sam ih dosta; naravno u Aziji, sama ih nisam pravila. Dobre, zanimljive, hranjive. Po tržnicama vidiš ljude kako stalno jedu te juhe.Ali mene uvijek asociraju na nešto što je voda naplavila...toliko su različite od onoga na što smo mi navikli.
Zaista si se potrudila da skuhaš tu juhu i postaviš recept. Hvale vrijedno!👍
Kako je tebi ispao recept?
3