Superfini namaz od plavog patlidzana
Sastojci
Priprema
Ako koristite veliki plavi patližan predlažem da ga isečete na šnite i malo posolite da pusti gorčinu. Posle pola h ga isperite i obrišite čistom krpom. Ako koristite ovako mlad taj korak nije potreban.
Koru patlidžana izbockajte viljuškom i poređajte po plehu prekrivenom papirom za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta dok unutrašnjost ne postane skroz mekana. Kada izvadite iz rerne premestite direktno u neki veći sud, ako ste ih pekli cele sada ih presecite na pola da se izloži meso patlidžana i prekrijte providnom folijom. Ostavite ih da se upare 15ak minuta.
Dok se patlidžani pare, iseckajte sitno beli luk pospite kašičicom soli i ivicom noža stiskajte kako bi se napravila pasta.
Zagrejte suv tiganj i sipajte u njega susam i pecite ga na tihoj vatri dok ne počne da pucketa i menja boju. Ubacite susam u blender sa 3-4 kašike maslinovog ulja. Sačekajte da se napravi pasta.
Kašikom izdubite patlidžan i meso prebacite u blender. Dodajte i pastu od belog luka i soli kao i sok pola limuna. Bledirajte dok se na napravi glatka smesa. Probajte i po ukusu dodajte još soli, maslinovog ulja ili limunovog soka.
Jedite uz topao pita ili bilo koji drugi hleb.
Prijatno :)
Više o ovom receptu možete videti na mom blogu.
Aha, sad shvatam.. pa ne, vise volim kupovne prezle, ne pravim svoje. a i slabo jedem hleb. a ako i ostane pravim poparu 🙂
Vidim da ste se snasle i nasle odgovore na pitanja same :)Ne razleti se susam jer pusti ulje i postane lepljiv, a jos se doda i maslinovo ulje. I da recept je libanski🙂
Samo ne razumem pitanje za prezle, ovde se nigde ne spominju🙂
Kako je tebi ispao recept?
5