Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!
Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!
Znam da ovdje ima već sto recepata za ovaj predivni namaz. E, pa, ovaj je sto i prvi!
Nedavno sam dobila na poklon palestinsku kuharicu (svi mi poklanjaju kuharice, a ja sam se malo zaželjela naušnica!?) i ovo je moj omiljeni recept!!
Sastojci
Priprema
Cijele i neoguljene patlidžane i režnjeve češnjaka ispecite (bez ulja) u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta ili dok ne omekšaju. Češnjak ćete morati izvaditi ranije tj. kada potamni i omekša, (ovo je moj dodatak, jer sa svježi češnjakom imam problema!).
Prepolovite ohlađene patlidžane i žlicom istružite unutrašnji, mekani dio. Istisnite mekani dio češnjaka.
Stavite patlidžane i češnjak u zdjelu, pa usitnite štapnim mikserom.
Dodajte tahini i jogurt, pa pomiješajte. Dodajte limun (sok i koricu), te po potrebi soli.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Posluživanje
Držite u frižideru nekoliko dana, pokriveno folijom. Poslužite uz pita kruh, krekere ili namažite na prepečeni kruh, poput bruschette.
18