Moj profil

Bačka pita :D

136

Vrlo star i nama omiljen kolač koji se dugo peče u našoj obitelji. Ne može jednostavnije a ukusnije!

Vrlo star i nama omiljen kolač koji se dugo peče u našoj obitelji. Ne može jednostavnije a ukusnije!

Sastojci

za tijesto
450g brašna
3 dl mlijeka
prstohvat i mrvu šečera
20g kvasca
prstohvat soli
za nadjev
4 žlice čvrste masti
6 žlica šečera
*20 dkg sira

Priprema

1.

Brašno prosijte, kvasac rastopite u mlakome mlijeku i dodajte šečer, sol i brašno. 

Ne čekati da se digne, odmah dobro umijesiti srednje meko tijesto, nakon toga ostaviti da se diže.

2.

Za nadjev pjenasto miksajte hladnu mast, šečer i žumanjke zatim dodajte sir i vrhnje, miksajte dok se ne poveže.

3.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik, premažite kremom i zarolajte u štrudlu. Uhvatite oba kraja pa uvrćite. Premažite uljem i ostavite da se diže 15 ak min.

4.

Peći na 200°C dok ne porumeni. Pečeno prekriti dok se ne prohladi. Posipati šečerom u prahu.

5.

* u originalnom receptu stoji 30 dkg sira 

  • Štrudla(7)
  • Dizano(2)
  • Dizano-slatko(1)
  • Peciva-slatka(1)
  • Svježi sir(1)
  • Bakina škrinjica(1)
  • Pletenica(1)
  • Savijaca-sa-vrhnjem(1)
  • Svjezi-sir-slatki(1)

37

Uz male izmjene recept mi se jako dopada . 

20 gr kvasca na 450 gr brasna je previse . Sa duplo manje kvasca malo duze sam cekala dok se tijesto digne i isplatilo se .

Kolicina fila takodjer je previse za jednu pitu a premalo za dvije tako da sam i kod fila pravila korekciju .Ni jedan fil ne bi smio isticati iz tijesta tako ni ovaj.

Koristila sam MonChou sir jer ovdje nemam gdje kupiti svjezi kravlji sir .

U fil sam dodala i sakicu brusnica jer mi se ucinilo da bi se mogle odlicno uklopiti uz ostale sastojke . Ispalo je vise nego ukusno 🙂

odlična ..... 

Divna pita.

Ovako je ispalo drugima