Keksasta podloga, ganache s kokosom i još krema od banana... Bogato okusom, a ne opterećuje želudac :)
Od ostatka kreme - sladoled!
Keksasta podloga, ganache s kokosom i još krema od banana... Bogato okusom, a ne opterećuje želudac :)
Od ostatka kreme - sladoled!
Sastojci
Priprema
Za podlogu je potrebno usitniti kekse, bilo multipraktikom ili na staromodan način - kekse u vrećicu, vrećicu u krpu i tuci batom, što je ujedno i super metoda za rješavanje negativne energije :D
Keksima dodati ostatak sastojaka - rastopljeni maslac, vrhnje i kakao. Sve skupa povezati i rasporediti po kalupu. Peći 1o-tak min na 180 °C.
U mom je slučaju korišten okrugli kalup promjera 26 cm.
Ganache svaki put radim drugačije, a ispada mi identično. I vrhnje i čokolada su bili na vatri dok se čokolada nije skroz rastopila. U kremu se dodaje kokos i prelije preko vruće podloge. Ostaviti da se hladi.
Krema od banana
Ono malo želatine pomiješati s 2 žlice vode i ostaviti da bubri 10 min.
U međuvremenu izraditi šlag od vrhnja, te mu dodati pire od banana, limun i dulce de leche.
Zagrijati želatinu, pa je rastopljenu dodati kremi. Sve izmiksati.
Krema od banane ide na ohlađeni sloj ganachea. Torta neka obavezno odstoji min 3 sata u frižideru.
Posluživanje
Fantastično je što se obje kreme nakon obrade samo preliju po donjem sloju. Nema glađenja i živciranja oko neravnina - same imaju svoju geometriju! :D
Služiti isključivo hladno!
Joj, ovo moram pod hitno probati. Obožavam ovaj spoj i općenito kremaste tortice. Njam njam. 🙂 Savjet onima kojima se ne da dugo raditi dulce - upotrijebite mlijeko u prahu u kombinaciji sa vodom i šećerom (da bude gušće). Izmiksati, staviti na vatru na malo maslaca sa smeđim šećerom, kuhati i miješati...kad se počne zgušnjavati - vojla! Samo ne odmah lizati. 😁
Hvala na ovom divnom receptu, baš sam tražila nešto ovako.
26