Bagels-gevreci

Kvasac rastvorite u 300 ml. tople vode, dodajte zlicu secera, dve-tri zlice brasno i ostavite ga da aktivira.

U povecu vanglu stavite brasno, dodajte aktiviran kvasac, prasak za pecivo, sol i sa preostalom vodom (postepeno je dodajuci) zamesite testo. Dodajte puter na sobnoj t i mesite tri-cetiri min. dok testo ne postane fino, elasticno. Ostavite ga dvadesetak min. na toplom da se udupla.

Ako pravite celu dozu (ako vam je mnogo slobodno je prepolovite) od testa napravite 24 kuglica koje cete isto ostaviti 15-tak min da odmore na toplom. Ako pravite pola dozu onda napravite 12 kuglica.

Svaku kuglicu malo pritisnite rukon da izadje vazduh i preklopite je nekoliko pute kako bi napravili neku vrstu kobasice od testa koju cete izduziti rukama .

Na jednom kraju pomocu sukala napravite mesto gde cete staviti drugi kraj i pomocu prstima zalepite testo cime cete formirati bagels . (ovo ide na donju stranu bagelsa)

Sve vec formirane bagelse, naredjajte na pobrasnjenu povrsinu, pokrijte ih krpom i ostavite desetak min.

Priklucite sporet, stavite loncic sa vodom, medom i soli da prokljuca. Stavljajte jedan po jedan bagels u vodu koja vrije i kuhajte po tridesetak sec. sa jedne strane pa onda pazljivo vilicom prevrtite ga da se kuha i sa druge strane. pomocu velike zlice sa rupicama vadjajte ih i sa gornje strane prevrtite na tanjuric u kojem ste stavili sezam i lan.

tako pripremljene stavite u pleh prekriven pek papirom. pecite ih na 200 C petnaesetak min. da malo porumene.