Bagelsi su jedan od zaštitnih znakova New Yorka, a obično se povezuju sa židovskom kulturom. Za razliku od donutsa, bagelsi se oblikuju od valjkastog komada tijesta čiji se krajevi spoje da bi se dobio oblik koluta.
Bagelsi su jedan od zaštitnih znakova New Yorka, a obično se povezuju sa židovskom kulturom. Za razliku od donutsa, bagelsi se oblikuju od valjkastog komada tijesta čiji se krajevi spoje da bi se dobio oblik koluta.
U 50 ml mlakog mlijeka otopite šećer, dodajte razmrvljeni kvasac i ostavite na toplom mjestu 5-7 minuta. Brašno stavite u odgovarajuću zdjelu, dodajte omekšali maslac, dignuti kvasac, sol i s toplim mlijekom umijesite tijesto.
Ostavite ga neka se diže pokriveno na toplom mjestu 15-ak minuta. Tijesto lagano premijesite, oblikujte ga u valjak i izrežite na 12 komada te oblikujte loptice.
Na sredini svake loptice kažiprstom napravite rupu. Prstom proširite rupu (promjera oko 3 centimetra) tako da dobijete oblik prstena i ostavite ih neka se dižu 10 minuta.
U posudi zakipite vodu te peciva kratko prokuhajte (jedva minutu), pa ih šupljikavom žlicom izvadite i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Premažite ih razmućenim jajetom, pospite sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
U međuvremenu pripremite namaz: svježi sir dobro ocijedite, pomiješajte s vrhnjem i koprom, posolite i popaprite.
Pečena i ohlađena peciva prerežite, namažite pripremljenim namazom, stavite komadić dimljenog lososa i poslužite kao mali obrok ili ukusne zalogaje za vaš party.
Peciva se prije pečenja mogu posuti makom ili krupnom morskom solju.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Peciva pripremite do 6. koraka, ohladite ih, zamotajte u plastične vrećice i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Peciva složite na rešetku pećnice, a ispod nje stavite posudicu s vodom kako se peciva ne bi isušila. Zagrijavajte ih na temperaturi od 170°C 5 – 6 minuta.
Trajnost: 60 dana.
Odlični bagelsi, odličan namaz u COOL kombinaciji s hladno dimljenim lososom iz Finske ❤️
Savrseno ti izgledaju, danas sam ih spremila i sad si mi dala ideju s cime da ih nafilam za odlican rucak
4