Godišnje je doba kada se u nama, sa prolećem bude strasti. Ljubav se razgoreva, osmeh je širi, naše oči su vedrije. Istovremeno, mirisi probuđene prirode nas omamljuju i naša mašta se razbukrava pa nam je potrebna i promena hrane jer je svima dosta teških zimskih obroka. Koprive, poljsko zelje, sremuš, maslačak... Evo nečega što će obradovati maštovite sladokusce, željne nečeg novog, ukusnog, ali i veoma delikatnog. Ovim jelom ćete veoma obradovati svoju decu, sebe, svoje prefinjene goste sklone razgovorima o posebnostima, egzotičnim mestima, divnim jelima (a znaju da vi tamo nikada niste bili i nećete možda ni moći otići). E pa evo, uzvratite im. Neka vide da se na vaš sto iznosi samo prefinjena hrana, čak pomalo dekadentna. Ovo je jedno pravo HIPPY jelo.
Godišnje je doba kada se u nama, sa prolećem bude strasti. Ljubav se razgoreva, osmeh je širi, naše oči su vedrije. Istovremeno, mirisi probuđene prirode nas omamljuju i naša mašta se razbukrava pa nam je potrebna i promena hrane jer je svima dosta teških zimskih obroka. Koprive, poljsko zelje, sremuš, maslačak... Evo nečega što će obradovati maštovite sladokusce, željne nečeg novog, ukusnog, ali i veoma delikatnog. Ovim jelom ćete veoma obradovati svoju decu, sebe, svoje prefinjene goste sklone razgovorima o posebnostima, egzotičnim mestima, divnim jelima (a znaju da vi tamo nikada niste bili i nećete možda ni moći otići). E pa evo, uzvratite im. Neka vide da se na vaš sto iznosi samo prefinjena hrana, čak pomalo dekadentna. Ovo je jedno pravo HIPPY jelo.
Sastojci
Priprema
- Potrebno je trideset do četrdeset rascvetanih cvetova bagrema. Nemojte koristiti cvet u fazi pupoljka jer on još uvek ne miriše dovoljno snažno. Cvet uberite na čistom mestu i nemojte ga nipošto prati jer ćete uništiti njegov prelepi miris.
- Šakom smaknite cvetiće sa cvetnih drški u jednu činiju.
(Na deset cvetova bagrema, potrebno vam je jedno jaje - čisto radi vaše orjentacije)
Zatim pripremite poh na sledeći način:
Izmutite u činiji jaja, šoljicu gazirane mineralne vode, brašno i kesicu praška za pecivo.
Potrebno je da dobijete smesu poput one za palačinke, ali nešto gušću. Po potrebi dodavati mineralnu vodu kako bi se ostvarila idealna gustina.
Pomešajte ovu smesu sa cvetovima bagrema.
Ugrejte ulje u posudi u kojoj ćete pržiti uštipke. Možda će vam masa izgledati suva i raspadati se, ali nije tako. Pri svakom vađenju kašikom, vi prstima druge ruke pritisnite masu da se ne osipa. Čim je spustite na vrelo ulje, ona će očvrsnuti i više neće biti raspadanja.
Pržite kratko, do zlatno smeđe boje, sa obe strane.
Kašikom sipajte smesu na vrelo ulje. Pržite uštipke sa obe strane dok se ne zarumene.
Pržene uštipke vadite iz posude i ređajte u tanjir postavljen kuhinjskim ubrusom kako bi upio višak ulja. Blago posolite.
Vaše jelo je gotovo.
Posluživanje
Poslužite ga sa salatom blagog ukusa sa što manje, ili bez začina, jer vaše jelo ima veoma blag, prefinjen ukus i svaki dodatni začin će prekriti ukuse i aromu jela. Svežu salatu je veoma lepo začiniti i ukrasiti šakom svežih bagremovih cvetića, na primer.
Blagi sir je dobrodošao kao prilog. Kisela pavlaka ili prelivi na bazi kisele pavlake takođe će lepo dopuniti vaš obrok.
Napomena: ovo jelo je mnogo ukusnije kada se lepo prohladi, jer tek tada ćete moći osetiti njegovu finu aromu. Nikako ga nemojte jesti vruće.
Prijatno.
Kako je tebi ispao recept?
1