Još jedan dobar način da se u sezoni kada se bakalar još može pronaći pripremi ova delikatesa. Jušno i zasitno, a kiselost rajčice ćeublažiti slanost bakalara i biće to prava fešta od bakalara.
Još jedan dobar način da se u sezoni kada se bakalar još može pronaći pripremi ova delikatesa. Jušno i zasitno, a kiselost rajčice ćeublažiti slanost bakalara i biće to prava fešta od bakalara.
Sastojci
Priprema
Namočeni bakalar staviti u hladnu vodu da prokuha, a zatim odmah procijediti i sačuvati vodu. Očistiti od kostiju, krljušti i kože, nastojeći odvojiti veće komade ribe.
Na maslinovo ulje u šerpu složiti red luka narezanog na ploške, red krumpira, red ribe.
Posuti nasjeckanim peršinom, dodati 1-2 fileta slanih inćuna i usitnjeni češnjak.
Dodati žlicu koncentrata od rajčice ili 3- 4 žlice domaćeg umaka od rajčice i popapriti.Zaliti vodom od kuhanja ribe i staviti da se polagano kuha.
Kada je krumpir skuhan, podliti čašom vina i pustiti da još jednom prokuha.
Ja ga isto ovako kuham samo bez inćuna. Moćim ga tri dana prije kuhanja. To je po maminom receptu, ali kažu da može i kraće. Šteta što ga se sjetim samo oko Badnjaka!
odgovora na moju žalost nije bilo, ali sam malo googlala pošto sam prava neznalica što se ribe tiće, tako da sam ga ipak namočila...sutra kuham, pa čemo vidjeti rezultat 😋
Kako je tebi ispao recept?
6