Moj profil
Zaratino
28.3.2016.

BAKALAR S KRUMPIROM

180 minuta
6

Tradicionalno jelo. U blagdanske dane ili ne, u Dalmaciji, ali i na kontinentu. Ovaj put na najjednostavniji način, uz 7 sastojaka. Voda - 8.!

Tradicionalno jelo. U blagdanske dane ili ne, u Dalmaciji, ali i na kontinentu. Ovaj put na najjednostavniji način, uz 7 sastojaka. Voda - 8.!

Zaratino
28.3.2016.

Sastojci

za
700 g suhog vakumiranog bakalara
2,5 kg mladog krumpira
1 režanj češnjaka
1 stručak peršina
2 dl maslinovog ulja
par prstohvata friško mljevenog papra
par prstohvata soli

Priprema

1.

Vakumirani bakalar namakati u hladnoj vodi 2 dana. Dva puta dnevno izmjeniti vodu. Kuhati u svježoj vodi sat vremena. Kad se ohladi bakalar odvojiti od kože, kosti i tamnijih djelova u trbušnom dijelu ribe. Vodu (temeljac) od kuhanja procijediti i sačuvati.

2.

Krumpir narezati na ploške, posudu nauljiti maslinovim uljem, redati krumpir, bakalar, peršin, češnjak, sol i papar, pa ponovno krumpir i ostale sastojke dok ih ne potrošimo. Temeljac dodati tako da pokrije sve sastojke. Kuhati oko 1h u poklopljenoj posudi na laganoj vatri i još pola sata otklopljeno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)