Baklava sa lisnatim tijestom

Dobro odmrznuti lisnato tijesto.Par sati na sobnoj temperaturi. Podjeliti ga na 8 djelova. Svaki dio se izvalja sa dosta mekog brašna koje olakšava razvlačenje tijesta. Tijesto razvući u veličinu lima. Ja sam radila u limu 27 x 27 cm. 

Lim premazati lagano sa malo ulja. Staviti prvu koru. Tijesto lagano premazati sa tekućinom.U šalicu staviti mlaku vodu i ulje i mazati kistom. Na to staviti po želji, 2 do 3 žlice mljevenih lješnjaka ili oraha, zatim 1 do 2 žlice rezanih oraha, 1 do 2 žlice šećera i po želji grožđice koje se stave u rum. Zatim sljedeće tijesto se jednako slaže, sve do gornje kore koja se premaže sa malo ulja. Cijela baklava se izreže na trokute ili kockice. Zalije se sa još 5  žlica vode sa uljm i stavi peći na 150 C  jedan  sat , a ja sam na 170 C oko pola sata. Kada je  odozgora pečena, gotova je i vadi se iz pećnice. Vruće se zalije vrelim  zaljevom . 

Kada stavim  peći baklavu,  odmah radim zaljev od vode šećera, limuna i vanili šećera. Sve se kuha na najmanjem plinu oko pola sata.

 Limun operem sa sodom bikarbonom, onda odstoji malo u slanoj vodi i zatim se opet opere. Izrežu se tanke kriške i tako se kuha u zaljevu.,