Ja volim ovakve priloge, mozda cu i netko drugi biti zainteresovan,
Ja volim ovakve priloge, mozda cu i netko drugi biti zainteresovan,
Sastojci
Priprema
Iskostite batake ili karabatake pritom trudeci se da ostanu prekriveni sa kozom- osolite i zabiberite iste.
U tiganj zagrijte malo ulje, stavite da se prze polozivsi najpre da leze na kozi, kad se zarumenu okrenuti ih i produzite da ih przite. Pozlejno je da przite do stepen da se dobro zarumene.
Izvadite batake od tiganj, ocedite ulje u koje se przili, u cisti tiganj stavite malo ulje, nek se zagrije i stavite da sad kratko proprziti cesnja luka, vratite batake natrag u tiganj, odma ulijte pripremljeni buljon, jogurt, vino... nek kratko prokuha koliko da se spoje svi sastojke, te na kraj dodajte majcinu dusicu, osolite i stavite biber po vas sopstveni ukus. Ovako spremljeno necete pogresiti ako stavite kratko u rerni.
Posluživanje
Posluzite kao prilog uz na nas Makedonski nacin pripremljeni tava pirinac (salim se, svako si zna kako voli da sprema svoj pirinac), pireom, a ko voli tapendu... uf, ovo je zaista fino.
Zabeleska: Ko ne voli puno luka, mislice da je ovo preterano mnogo, - evo da vas razubedim, ne se oseti se puno. Uvek mi je malo od ovaj sos i zato spremam duplo od sastojke.
Bataci spremite onoliko koliko persona imate za rucak... ocenite si sami.
Ulje u koje sam przila batake kasnije iskoristim kod priprema pirinca..
Casa je od 250 ml.
Dobar tek vam zelim!
sve ok, original je original. 😉 Opet tu karameliziranu masnoću iskorisiš za rižu, super. To i sama ponekad radim. Recept je odličan. 🙂 pozz
Hvala... Ne koristim masnocu u koju sam przila batake radi toga sto kasnije iskoristim za pirinac, a posto je takav recept htela sam original da vam prenesem. Mislam da nista nece smetati ako koristite isti ukoliko vam ne smeta to sto po dnu tiganja ipak ostanu ostatke i mesa posto bas potamnu dok se celo meso dobro isprzi od dvije strane... samo radi toga, inace nije problem da iskoristite tu masnocu za dalju izradu sosa... Samo sam jedanput ovako uradila: Otkako se meso isprzilo dobro sa dvije strane, ja sam jednostavno dodala ocisceni luk, produzila prziti i onda dodala sve ostalo ko sto je po recept.. pa znas sta draga moja - nije bilo bog ti pita kakva razlika na ukus, Kako i da ga spremis ukoliko se odlucis, ja ti kazem da ces biti zadovoljna pod uslov ako volite mlecne sosove...Pozdrav svima,
6