Bavarska krema-tučena krema koja se kuha na pari vrlo malo, radi se sa želatinom i tučenim slatkim vrhnjem....Lagani i pjenasti okus a prerez je prekrasan..mmm, zvuči fino? Krenimo.....
Bavarska krema-tučena krema koja se kuha na pari vrlo malo, radi se sa želatinom i tučenim slatkim vrhnjem....Lagani i pjenasti okus a prerez je prekrasan..mmm, zvuči fino? Krenimo.....
Sastojci
Priprema
Pripemi želatinu po postupku sa vrećice. Zatim stavi mlijeko na plin da prokuha.
Stavi zdjelu sa vodom kuhati, jer na njoj moraš tući kremu. Također, smjesu sa žumanjcima izrađuj u posudi za kuhanje na pari!!!
Za to vrijeme, žumanjke i šećer miksaj mikserom dok se ne upjene.
Kad mlijeko prokuha, skini ga sa vatre i preljevaj ga preko žumanjaka, izrađujući mikserom. Sada smjesu, kad se minutu izradila mikserom, tuci na pari pjenjačom 15minuta da se lijepo upjeni...Slobodno možeš kuhati na jačoj vatri.
Nakon 15 minuta,.kad se smijesa lijepo upjenila, skini je sa pare i umiješaj u nju pripremljenu želatinu.
Dok se krema u koju smo dodali želatinu prilično ohladila na sobnoj temperaturi, izrađuj tučeno slatko vrhnje (Halta je najbolje). U ohlađenu kremu, umiješaj tučeno slatko vrhnje i sve lijepo sjedini pjenjačom.
Smjesa je spremna za ulijevanje u kalup, u čaše, na biskvite...tko kako želi...Moj savjet je da ispečete običan biskvit od 3-4 jaja u okruglom kalupu za torte, i na njega, ohlađenog, prelijete ovu kremu...za kraj, pobacajte šakicu jagoda i stavite hladiti najmanje 2 sata!
Kako je tebi ispao recept?
2