Bavarsko-brčanska torta od jabuka

Jabuke očistiti od sredine pa s korom ili bez(ja sam s korom)presjeći na četvrtine te na fete od oko 2 mm.

u široku posudu uliti vodu, šećer i jabuke,posuti cimetom.Pokriti pa ih kuhati 3-4 minute.Paziti da se ne raskuhaju.ako je ostalo tekućine,ocijediti ih.

U užu i dublju posudu staviti jaja pa ih miksati 1-2 minuta,dodati šećer pa pjenasto ih umutiti.Dodati brašno,izmiksati uliti 2-3 dl mlijeka pa izmiksati u tekućinu bez grudica.Izliti u posudu u kojoj ćete kuhati kremu,uliti ostatak mlijeka pa na laganoj vatri stalno miješati dok se krema ne

zgusne.Pokriti pvc folijom i ohladiti.

Kad se krema ohladila,dodati omekšali margarin i dobro izmiksati.Ostaviti u hladnjak.

U prosijano brašno dodati hladni margarin na kockice pa pomiješati dok ne dobijete mrvice.U čašu staviti sodu pa uliti ocat i brzo promiješati te izliti u tijesto.Dodati kiselo vrhnje i umijesiti tijesto bez dodavanja brašna.Staviti u pvc foliju pa u hladnjak na 5-10 minuta.

Izvaditi tijesto iz hladnjaka pa ga premijesiti 1 minutu i podijeliti na 9 dijelova.Svaki dio premijesiti i oblikovati loptu,staviti na malo brašna ili papir za pečenje.

Svaku lopticu razvaljati u pravokutnik oko 20x15 cm,staviti jabuke pa preklopiti tijesto i pritisnuti krajeve da fil ne izlazi.

Kad završite prvu turu,posložite ih jedan do drugoga pa koristeći ravnalo,poravnajte ih,ako je potrebno stisnite ih,kako bi bili svi iste dužine.

Peći na 210 stupnjeva oko 20 minuta.Za to vrijeme,razvaljati ostale loptice.

Na ravnu tacnu ili lim staviti alu foliju.

Podijeliti kremu na četiri dijela.Od prvog dijela 2-3 žlice kreme staviti na foliju,razmazati je na veličinu pečenih pravokutnika pa staviti prva tri,jedan do drugoga.Ostatak će trebati za premaz torte.