Brokoli+Boranija (BB), uz dodatak sira, na podlozi od prhkog testa = divna večerica! :)) Volim ovakve kombinacije jela, gde se uz testo (koje moji ukućani, naravno, obožavaju), progura i malo povrća i to zelenog ;)
Brokoli+Boranija (BB), uz dodatak sira, na podlozi od prhkog testa = divna večerica! :)) Volim ovakve kombinacije jela, gde se uz testo (koje moji ukućani, naravno, obožavaju), progura i malo povrća i to zelenog ;)
Sastojci
Priprema
Priprema testa:
Brašno prosejati u činiju, dodati so i maslac iseckan na listiće.Mesiti vrhovima prstiju - najpre će se brašno i maslac povezati u mrvice, a zatim dodati dve kašike ledene vode, iz frižidera, i umesiti glatko testo. Razvaljati ga na veličinu desertnog tanjira, umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje pola sata.
Priprema nadeva:
Brokoli dobro oprati i iscepkati na cvetiće. Boraniju, ako je iz zamrzivača, oprati pod mlazom vode.
U malo ključale vode, kuvati boraniju deset minuta a zatim dodati i brokoli i kuvati još tri minute. Ocediti povrće, sačekati da se malo prohladi pa ga blago izmiksirati u secku ili štapnim mikserom (neka ostane i koji krupniji komadić).
Tvrdi sir iseckati na sitne kockice, spojiti ga sa povrćem i u smesu dodati malo soli, krem sir i rendani parmezan.
Dobro promešati.
Slaganje pite:
Testo izvaditi iz frižidera i ostaviti desetak minuta da se smlači na sobnoj temperaturi.
Manji kalup za pečenje (23 cm) podmazati maslacem ili mašću.
Na komadu providne folije razviti testo, poklopiti ga kalupom za pečenje, prebaciti testo u kalup i odlepiti foliju. Testo prstima utisnuti i podići uz stranice kalupa a višak testa odseći.
Na testo izručiti nadev i poravnati ga kašikom.
Od viška testa napraviti ukrase za pitu - testo tanko razvaljati oklagijom i modlama vaditi oblike: zvezdice, srca, listiće...
Poslagati ih po piti, blago utisnuti i staviti pitu da se peče u rernu, na 180 stepeni, dok krajevi ne porumene.
Posluživanje
Kombinacija tvrdog sira, koji se ne otopi do kraja i povrća, na podlozi od prhkog testa, je stvarno divna! Pita je zgodna jer se može praviti i u zimskom periodu, sa povrćem iz zamrzivača, a naravno, može se upotrebiti i druga vrsta povrća, na primer, blitva, spanać ili tikvice.
Gago, drago mi je da si je zavolela i dopada mi se ova tvoja kombinacija, sa spelt brašnom i tikvicom 🙂 A slika, predivna! Hvala ti! ❤️
Draga Jeko, pita je pravljena vise puta, predobra je 🙂. Kod mene sa speltinim brašnom i tikvicom. Hvala ti i za ovaj recept🙂
15