Izuzetno finog, nežnog ukusa, a tako jednostavne!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremamo kore:
Umutiti mast, šećer, jaje i kašiku pavlake, pa postepeno dodavati brašno prosejano sa praškom za pecivo.
Umesiti meko testo, podeliti ga na dva dela, umotati ih u providnu foliju i ostaviti u frižider da odmore, na pola sata.
Priprema nadeva:
U činijici žicom izmešati žumanca, šećer, vanil-šećer i dve kašike gustina sa malo mleka (ja više volim da koristim prašak za vanilin-puding umesto gustina).
Ostatak mleka staviti u šerpicu pa na vatru, kada krene da vri, izmaći sa vatre, umešati smesu iz činijice uz stalno mešanje žicom ili mikserom i vratiti na tihu vatru, dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i u vruće umešati mleveni mak.
Kolač se peče u manjem plehu (dimenzija 30x20).
Izrezati dva lista pek-papira u veličini pleha, pa na svakom papiru oklagijom razviti koru. Izbockati korice viljuškom dok su na papiru.
Staviti jednu koru, zajedno sa pek-papirom, u pleh, preko nje izliti skuvani nadev pa prekriti drugom razvučenom korom (najlakše je preneti direktno sa papirom, prisloniti na nadev i odlepiti papir).
Peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i preko kolača izliti glazuru od bele čokolade, tako što se čokolada otopi sa uljem na pari i tako topla izlije preko kolača.
Posluživanje
Ostaviti kolač na hladnom mestu da prenoći i sutradan seći tankim nožem na štanglice.
Umesto glazure, može se posuti šećerom u prahu, ali ja volim kombinaciju maka i bele čokolade i mislim da je u ovom kolaču ona mnogo bolji izbor od crne :)
Goco, nisam ih jako dugo pravila i sad se ni ne sećam da li sam ih zamrzavala...Ali mislim da mogu da se zamrznu, nema tu šlaga, ređe kreme i slično što bi možda pravilo problem 🙂
85