PIR - Lat. Triticum spelta, njem. Dinkel, tal. Farro a stari hrvatski naziv je Krupnik. Zdrav kruh s nešto većim sadržajem proteina od pšenice, nezasićenim mastima, vitaminima A, C i skupine B, mineralima (kalcij, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar) te lako probavljivljivim dijetalnim vlaknima.
PIR - Lat. Triticum spelta, njem. Dinkel, tal. Farro a stari hrvatski naziv je Krupnik. Zdrav kruh s nešto većim sadržajem proteina od pšenice, nezasićenim mastima, vitaminima A, C i skupine B, mineralima (kalcij, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar) te lako probavljivljivim dijetalnim vlaknima.
Sastojci
Priprema
Pjenjačom pomiješajte suhe sastojke, dodajte mineralnu vodu pa sve izmiješajte u jednoličnu smjesu - ovo je kruh koji se ne mijesi.
Tijesto premažite maslinovim uljem i špatulom prebacite na lim prekriven papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 30-35 minuta. Pečeni kruh stavite na rešetku od pećnice te prekrijte s više slojeva krpe dok se ne ohladi.
Posluživanje
Kruh se prepuručuje kod određenih zdravstvenih problema prema preporuci specijaliste ili liječnika. Nama se svidio pa sam se odlučila poigrati i s drugim varijantama beskvasnog kruha.
Savjet: Upotrebom neprosijanog brašna koji sadrži sve sastavne dijelove zrna preporučuje se da tijesto miruje 20 minuta prije njegove daljnje obrade.
pogače su često kod nas kad nemam kruha , jer se brzo radi i bude gotova 🙂 , rekoh pod slikom , ali i ovdje ću : miješala bijelo glatko brašno sa integralnim raženim, dodala mljeveni lan, gore suncokretove sjemenke i naraFski tuzlanska so 😉 ... nadam se nećeš zamjeriti što sam skoro potpuno izmijenila sastojke, ali osnova je tvoj kruh i nama bio super 🙂
16