Oni koji zive u Svicarskoj, njima je lako doci do ovih medenih punjenih zalogajcica, ima ih na svakom cosku za kupiti, a to nije bezveze ;) S ovim receptom pruzam i onima, koji ne zive u Svicarskoj priliku, da jednom probaju ove zbilja posebne medenjake, punjene marcipan smjesom. A oni kojiih vec poznaju, neka vide kako svoje omiljene medenjake mogu sami napraviti, i neka osjete miris kada su frisko peceni :))))))
Oni koji zive u Svicarskoj, njima je lako doci do ovih medenih punjenih zalogajcica, ima ih na svakom cosku za kupiti, a to nije bezveze ;) S ovim receptom pruzam i onima, koji ne zive u Svicarskoj priliku, da jednom probaju ove zbilja posebne medenjake, punjene marcipan smjesom. A oni kojiih vec poznaju, neka vide kako svoje omiljene medenjake mogu sami napraviti, i neka osjete miris kada su frisko peceni :))))))
Sastojci
Priprema
Med, secer ulje i mlijeko pomijesati u tavici i mjesajuci na peci zagrijati, da se sve rastopi, ne na prevelikoj vatri. Smjesu ohladiti. Brasno pomijesati sa mjesavinom za medenjake i praskom za pecivo, pa dodati ohladenoj smjesi. Dobro pomijesati i sastojke skupiti.
Marcipan podjeliti na tri djela, i svaki dio pretvoriti u kobasicu od 24cm, presjek 1,5cm. Staviti na stranu i tijesto izvaditi iz hladnjaka, promijesiti. Tijesto na pobrasnjenoj (ako mogue slikonskoj)podlozi razvaljati na 21x24 centimetara.
Prerezati na tri djela od 7 cenitmetara. U sredinu tih pravokutnika staviti po jednu kobasicu marcipana.
Kobasicu sa strane poklopiti sa rubovima tijesta (tijesto je lijepljivo, zato pazljivo i mozda cete morati malo vuci i tako ;) )
Sada svakih 1.5 do 2cm reazati na komadice. Komadice pazljivo odvojiti od radne podloge i uz pomoc brasna u rukama malo vrteti, oblikovati, samo toliko da nam je sve pokriveno. Dobit cemo nesto poput kuglica. Stavljati na lim oblozen papirom za pecenje.
Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Mednjake prije pecenja premazati vrhnjom. U sredini pecnice peci cca. 10 minuta. Nakon pecenja odma vruce opet premazati vrhnjom. Ohladiti i posuti secerom u prahu.
Posluživanje
Recept mi je iz saisonküche http://www.saison.ch/de/rezepte/biberli/detail/
Ispasti ce cca. 50 keksica, meni je ali manje ispalo.
Ako ne nadete marcipan smjesu, evo recepta sa coolinarike. https://www.coolinarika.com/recept/marcipan-masa-osnovni-recept/
Mjesavina za medenjake: https://www.coolinarika.com/recept/idealna-mjesavina-zacina-za-medenjake-i-pain-depices/
Hatshepsut nam je vec pravi strucnjak za biberli,usavrsila nam je receptic :)))))
Meni je tijesto bilo super za rad, lako sam sve oblikovala i super su se pekli do zadnje minute kada mi je na svima procurio marcipan, Kasnije sam, citajuci komentare i rcp od Sandrine skuzila da sam ih valjda pekla duze i marcipan je omeksao...Znam za drugi put 🙂 Inace su super ukusni, omeksali su za dan u kutiji. Hvala!
Najbolji😵 Oblikovala sam ih po savjetima Hatshepsut, u 200gr marcipana dodala sam 50gr sjeckanih, suhih kajsija i tri kasike Grand Marnier-a.... neopisiv uzitak👏
38