Tabinja je bijela riba iz porodice bakalara. Duplo je jeftinija od oslića, dakle, podcijenjena. Mama moje prijateljice lovi je kraj otoka Drvenika i suši kao bakalar. Odlična je "na lešo", pečena, pohana (fileti)...
Tabinja je bijela riba iz porodice bakalara. Duplo je jeftinija od oslića, dakle, podcijenjena. Mama moje prijateljice lovi je kraj otoka Drvenika i suši kao bakalar. Odlična je "na lešo", pečena, pohana (fileti)...
Sastojci
Priprema
Ribi izvaditi "drob", oprati i posušiti krpom ili kuhinjskim papirom. Oštrim nožem zarežemo 2x preko leđnog dijela. Peraje,brkovi i rep se mogu odrezati škarama.
U posudu, u kojoj namjeravamo peći ribu, pomiješamo kapare, sitno sjeckani svježi ruzmarin, slane inćune i češnjak, vegetu, sol, origano i maslinovo ulje, te svaku ribu uvaljamo u umak. Probajte umak i stavite soli po želji.
Kolut limuna gurnemo u rastvoreni dio.
U zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva pećemo 20 minuta.
Posluživanje
Poslužiti uz špinat, blitvu, kuhani krumpir, pečeni krumpir, salatu...
Kako je tebi ispao recept?
6