Moju averziju prema riži uspjela je pobiti tek moja svekrva. Njezini su mi rižoti pružili neke nove vidike u gastronomiji, osvojivši me u potpunosti. Ta majstorica kuhanja, moja Slavica, znala je smiješati rižu sa svime i svačime, a kao nebeske okuse pamtim one sa lignjama ili sipama, ili ovaj, bijeli rižoto. Slavice draga, gdje god da jesi, znaj da te još uvijek volim i šaljem ti veliko:"Hvala". Za sve.
Moju averziju prema riži uspjela je pobiti tek moja svekrva. Njezini su mi rižoti pružili neke nove vidike u gastronomiji, osvojivši me u potpunosti. Ta majstorica kuhanja, moja Slavica, znala je smiješati rižu sa svime i svačime, a kao nebeske okuse pamtim one sa lignjama ili sipama, ili ovaj, bijeli rižoto. Slavice draga, gdje god da jesi, znaj da te još uvijek volim i šaljem ti veliko:"Hvala". Za sve.
Sastojci
Priprema
Maslac malo ugrijati, dodati sitno nasjeckani luk i gljive narezane na listiće. Popržiti te dodati veliku žlicu kiselog vrhnja. Sve promiješati i odmah dodati očišćenu rižu. Još malo popržiti.
U posudu s rižom doliti tekućine u omjeru 1/2 mlijeka i 1/2 juhe. Posoliti te dodati papar.
Rižoto pripremati na niskoj temperaturi i češće promiješati kako se riža ne bi uhvatila za dno.
Pred kraj kada je riža upila svu tekućinu dodati obilato ribanog parmezana, umiješati i ostaviti još nekoliko minuta da sir omekša.
Servirati posipano nasjeckanim peršinovim lišćem.
Posluživanje
Ovako pripremljena riža gotovo da može biti i samostalno jelo uz sezonsku salatu
Draga moja tako je lijepo vidjeti tvoj komentar bez obzira čak i na to je li pohvala ili nije, jednostavno se osjećam na ovoj Coolinarici kao da mi je netko oteo komad "duše" (možda da ipak odaberem "zadovoljstvo" ?) pa se zadovoljavam i sitnicama. Kao sad, slučajnim susretom. Bilo nam je lijepo komunicirati, bili smo jedno veselo, šareno društvo i sudjelovali bez ikakve primisli hoćemo li se svidjeti jedni drugima ili ćemo se malo porječkati, ono, kao društvo pravih prijatelja iz stvarnoga života. Lijep pozdrav
18