Bijeli topli sendvić

Za tijesto pomiješaj šalicu brašna, žličicu soli, pola paketića praška za pecivo, dvije žlice ulja, pola čašice kiselog vrhnja i 100 ml hladnog mlijeka. Nemoj puno miješati, dovoljno je da se sastojci povežu. Sad imaš jako keljavo i gnjecavo tijesto. Dodaj još pola šalice brašna i čim se ono umiješa, prebaci tijesto na pobrašnjenu površinu. Tijesto izmijesi tek toliko da dobiješ oblik kobasice, dakle par sekundi. Zapamti, kod irskog tijesta manje je više i što ga duže mijesiš teže će se dići. (Ha, ha, ha... Gospođo na kaj vi sad mislite i vrtite glavom???) Podijeli tijesto na tri podjednaka dijela i svaki razvaljaj na 4-5 mm debljine u što pravilniji oblik.

Za nadjev nasjeckaj jedan kiseli krastavac i dodaj ga u preostalo vrhnje. Dodaj još pestohvat češnjaka u prahu i papra i dobro promiješaj. S tom smjesom premaži svako tijesto do polovice (druga polovica se preklapa preko ove premazane) i pazi da ne ideš do samoga ruba tijesta, koji mora ostati čist jer će se tu tijesto spajati. Sad stavi malo suhog origana jer što su topli sendvić ili pizza bez njega? Na premaz stavi malo suhog mesa, a to može biti pršut, buđola, slanina, kare, šunka, kobasica, pancera, vratina... Dakle bilo koje pravo suho meso. Samo da je slano kak se spada. Po tom mesu naribaj malo sira, kojeg god da imaš i voliš

Preklopi čistu polovicu tijesta preko ove s nadjevom. Spojeve pritisni prstima i to radi skoro do kraja. Pred kraj istisni zrak iz sendviča i tek sad dovrši spajanje rubova. Premjesti u pleh i premaži s malo maslinovog ulja. Odmah ubaci u pečnicu koja je naravno već zagrijana na 225 °C i peci desetak minuta. The end!