Moj profil

Bijeli žganci bez glutena ♥

11

Nekad se tako jelo kad se nije imalo u davna vremena, pa su bijeli žganci ujedno i dio su tradicije  Jednostavno iako po starinskom -siromašno ali  prefini  i sa bezglutenskim brašnom,  sa preprženom slaninicom ili sa vrhnjem ..

Nekad se tako jelo kad se nije imalo u davna vremena, pa su bijeli žganci ujedno i dio su tradicije  Jednostavno iako po starinskom -siromašno ali  prefini  i sa bezglutenskim brašnom,  sa preprženom slaninicom ili sa vrhnjem ..

Sastojci

200 gr cca 2 krumpira
300 gr brašno bez glutena Schär Mix B 200 gr + 100 gr Nutrifree
voda od kuhanog krumpira cca do 9 dcl
1 ravna žlica masti ili ulja
dodaci: vrhnje, prepržena slanina ili maslac, crvena paprika

Priprema

1.

Krumpir ogulimo, izrežemo  ga na kockice i stavimo  kuhati u posoljenu vodu te  dodamo malo ulja ili masti 1 žlicu ravnu. Možemo i maslaca ali s maslacem volim preliti ih kad su gotovi.

2.

Kada je krumpir skuhan  gnječilicom  zgnječimo  u vodi u kojoj se kuhao i polako mu dodajemo  bezglutensko brašno koje koristite ( kod mene  Schär Mix B i dodala malo  Nutrifree) To najbolje ovisi pod rukom možda malo i manje ali to ja radim uvijek odokativno sad sam mjerila (vidi kolaž) tako da dobijemo  smjesu  onako glatku kao za palentu , to sve miješamo  do cca 20-30 minuta  na laganijoj vatri. 

3.

 Tu nam treba snage  duže miješati.  Možemo  po želji  dodati i maslaca i soli.

4.

 Možemo ih jesti s domaćim  maslom (tako se nekad jelo), prelijemo toplim rastopljenim domaćim maslom tj maslacem, ili preprženom slaninom , vrhnjem ako vam smeta ima  vrhnje bez laktoze  ili mljevenom crvenom paprikom,  već kako  kako najviše volite. Jako je fino i sa kajmakom.

Nama je to bio izvrstan prilog uz zelenu salatu i jetrica.

Dobar tek!!♥

Posluživanje

Isto se tako rade sa običnim brašnom  samo eto kod mene sa bezglutenskim brašnom...

Evo par recepti i sa običnim brašnom.. tko nema preblem sa glutenom; 

A)♥  od roler   kad radi pire krumpir   onda usput napravi pire  i sebi bijele žgance RECEPT

B)♥strucy Žganci moga djetinjstva

9

   Dugo se miješa  pire krumpir stavite u lonac, dodajte mu vodu, malo posolite, dobro izmješajte i kuhajte dok ne zakuha, oko 5 do10 minuta.  Dodajte brašno, kuhačom miješajte tijesto i kuhajte ga tj pržite 10-15 minuta, stalno miješajući. Ovaj dio je težak, treba za to snage.snage.

Jesam li dobro razumjela mijesamo pire-krompir i brasno i to onda mijesamo na vatri. Kako znamo kad je gotovo? Poslije prelivamo 🙂 To mi je vec jasnije. Nikad nisam jela zgance, a toliko sam puta cula o njima.

Hvala ti na sjećanju i javljanju.♡♡♡♡ ♡♡♡♡ rade se s bijelim brasnom a i ovo je bijelo samo bezglutensko zbog dijagnoze celijakija u obitelji , Lijep pozdrav!♡♡♡♡

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)