Ova ukusna i socna torta nastala je zahvaljujuci vjecitom pitanju "..a sta cu s bjelancima?"
Ova ukusna i socna torta nastala je zahvaljujuci vjecitom pitanju "..a sta cu s bjelancima?"
Sastojci
Priprema
Miksajte bjelanjke s tri kasike secera. Dodajte nasjeckano kandirano voce, ljesnjake, brasno i gustin. Spatulom lagano izmijesajte dodatke s bjelancima. Teksturu istresite u podmazani i pobrasnjen kalup za tortu u zagrijanu rernu.
U pocetku neka bude malo toplija rerna a kasnije slobodno smanjite temperaturu. Vodite racuna da kora ne potamni a jos manje da izgori. Mozete je sigurnosti radi, prekriti papirom za pecenje!
Pecenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohladi a zatim je presijecite na pola.
Mutite puter sa secerom uz dodavanje zumanaca, jedno po jedno, tri komada. Dodajte sok od jedne narandje i dvije-tri kapi ekstrakta od vanilije.
Rashladjenu koru premazite prvo sa marmeladom od rhubarb a zatim nanesite kremu. Drugu polovinu torte premazite marmeladom na presjecenom dijelu. Taj dio treba da “legne” na kremu.
Ostatkom kreme premazite cijelu tortu i ukrasite po zelji (lomljenim pecenim ljesnjicima, marmeladom, usitnjenim sjeckanim vocem…)
Posluživanje
Solju u kojoj cuvate i skupljate bjelanjke za ovu tortu, obavezno prekrijte samoljepljivom folijom i drzite u frizideru. Kad budete radili kremu ostat ce vam tri bjelanca. I njih cete dodati u koru. I na kraju, da ne bi bila u nizu bezimenih torti i kolaca, dobila je ime Biserko torta, po mom niku!
Kako je tebi ispao recept?
11