Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima
Kod mene je obavezan za svaki Božić!Volim ovakvu vrstu kolača punog okusa orašastih plodova i suhog voća.Radim ga već godinama po receptu prepisanom jako davno iz nekog časopisa u moj prvi notes sa receptima
Sastojci
Priprema
-suho voće(marelice i smokve)sitno nasjeckati, ja ponekad dodam i nasjeckane tamne čokolade za kuhanje
-grožđice i brusnice ne namačem za ovaj recept
-orašaste plodove(orahe i bademe)grubo nasjeckajte
-naribajte limunovu koricu(umjesto limuna možete koristiti i narančinu koricu,ja sam nekad radila sa onom gotovom aromom naranče u vrećici od dr.O.-isto bude fino)
-pripremite manji četvrtasti kalup(onaj za brownnise)ako nemate možete koristiti i okrugli kalup za torte promjera 26 cm(ja pek papir zgužvam pod mlazom vode i onda njime obložim kalup,a možete kalup i samo namazati sa malo maslaca i malo pobrašniti)
-odvojite žumanjke od bjelanjaka(jaja moraju biti sobne temperature)
-u jednoj zdjeli mikserom dobro umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom(možete koristiti i limun šećer),kad je smjesa došla pjenasta i udvostručila se dodajte polako i dalje miksajući toplo mlijeko a zatim lagano umješajte brašno
-u drugoj zdjeli mikserom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg(ja najprije istučem njih i onda ih stavim sa strane,i onda krenem tuči žumanjke)
-snijeg od bjelanjaka u nekoliko navrata lagano umješajte u smjesu ,a zatim lagano umješajte i nasjeckane orašaste plodove,suho voće i ribanu koricu limuna
-smjesu izlijte u pripremljeni kalup,poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C.30-ak minuta.Tijesto je pečeno kad dobije lijepu zlaćanu boju
-pečeni kolač izvadite iz pečnice,ostavite koju minuticu još u kalupu,preokrenite ga na tacnu i polako sa njega skinite pek papir,ostavite ga na rešetki da se potpuno ohladi
-najbolje je da ga pospremite u plastičnu posudu sa hermetičkim poklopcem ili u staklenu posudu(ja ga stavim u vatrostalni pekač i dobro pokrijem sa dva sloja prozirne folije i onda ga odložim na hladno mjesto)
-najbolje ga je rezati kad ostoji dan-dva,a kasnije za konzumaciju meni bude ukusniji što duže stoji
-ja ga narežem na trake,a onda prije posluživanja svaku traku narežem na fetice
Hvala vam na odgovoru , danas sam ga opet radila i dodala sam više mlijeka 6 žlica , dodala sam pola oštro pola glatko brašno ostalo po vašem receptu . Sad je puno bolji , meni . Stavit ću slike kad uspijem . Jako je ukusan , opet ću ga radit ....svi ga volimo LP👋
hvala na javljenim dojmovima. Nema nikakvih dodatnih sastojaka u kolaču osim ovih koje sam navela u receptu. Pleh je malo duži i širi od bilježnice A4 formata. Neznam zašto vam je ispao suh, baš mi je žao. Jedino da žumanjke niste dovoljno dugo tukli sa šećerom da se smijesa uduola i dođe svijetla, ili ste možda duže pekli nego je bilo potrebno
Radila sam ga po vašem receptu, ukusan je , ali je tijesto malo tvrdo po meni . Na vašim slikama tijesto izgleda puno mekše . Stavljate li praška za pecivo ili soda bikarbonu , i je li malo 3 žlice mlijeka ? Ide li ulje ili maslo možda ? Kad sam ubacila brašno jedva se mješalo mikserom , kad sam dodala bjelanjke snijeg bilo je bolje naravno ali po meni je vaše tijesto ipak mekše na slikama . Sve ostalo sam radila pom receptu . Hvala na odgovoru ja ću idući put dodat još mlijeka LP
22