Princ Albert, muž najpopularnije britanske kraljice Viktorije. Ta njena i njegova velika popularnost se odrazila i kuhinji, tako da su se nazivi jela davali njihovim imenima. Tako je sa ovim keksom. Recept iz 1868 god. sam malo prilagodila i evo kako izgleda moj biskvit Albert iz 2012. Meni je vrlo, vrlo ukusan.
Princ Albert, muž najpopularnije britanske kraljice Viktorije. Ta njena i njegova velika popularnost se odrazila i kuhinji, tako da su se nazivi jela davali njihovim imenima. Tako je sa ovim keksom. Recept iz 1868 god. sam malo prilagodila i evo kako izgleda moj biskvit Albert iz 2012. Meni je vrlo, vrlo ukusan.
Sastojci
Priprema
Umutiti dobro belanca sa šećerom. Mutiti dugo, da bi se šećer lepo istopio i da se ne oseća u keksu, možete dodati i više ako volite slađe.. Dodati žumanca, omekšali maslac ili margarin, fino mlevene bademe i začine (sitno seckane arancine, cimet, mleveni karanfilić, so, nastruganu limunovu koricu ) Dodati gustin , prašak za pecivo i brašno i umestit testo srednje tvrdoće.
Testo ostavite u frižider jedno 15 minuta da odmori i da se ohladi.
Testo razvijte (ja sam ga tanjila između dva pek papira) do debljine oko 5 mm.
Vadite okruglim kalupom ili nekom vinskom čašom keks, pa debljom iglom za štrikanje pravite rupice i išarajte keks. Meni je ispalo oko 55 keksića. Poređajte ih na zamašćen plah ili na taj pek papir koji ste koristili za razvijanje testa i ispecite keks.
Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 20 minuta. Boja ispod keksa skoro da je identična sa bojom sa gornje strane.
Ostavite ih na žicu da se ohlade pa uživajte u ukusu i mirisu ovog keksa.
Posluživanje
Služite ga uz čaj u 5 .
Kako je tebi ispao recept?
16