30.12.2013.

Blagdanska pecenka

Name: Blagdanska pecenka
Prep time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 31/2 - 4 kg govedjeg ili juneceg ramsteka; 3-4 zlice papra u zrnu; 1 zlica soli; 200 ml bijelog vina; 200 ml pileceg temeljca; 200 g gljiva po izboru; 1 ljutika sitno narezana; 1 rezanj cesnjaka sitno nasjeckan; 2 strucka majcine dusice nasjeckane; 1/2 zlicice soli; 1 zlica brasna; 100 ml. pileceg temeljca; 100 ml. vrhnja za kuhanje; sok od pecenja

6 osoba

180 minuta

Jednostavna i ukusna pecenka koja ce zadovoljiti i one najizbirljivije .

LuAnn

30.12.2013.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 6 osoba

31/2 - 4 kg govedjeg ili juneceg ramsteka

3-4 zlice papra u zrnu

1 zlica soli

200 ml bijelog vina

200 ml pileceg temeljca

Umak

200 g gljiva po izboru

1 ljutika sitno narezana

1 rezanj cesnjaka sitno nasjeckan

2 strucka majcine dusice nasjeckane

1/2 zlicice soli

1 zlica brasna

100 ml. pileceg temeljca

100 ml. vrhnja za kuhanje

sok od pecenja

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Meso operi i posusi te natrljaj solju . Papar stuci u muzaru i i utrljaj u meso sa svih strana . Polozi meso u pekac , zalij vinom i temeljcem , te prekrij folijom i stavi peci na 250 stupnjeva 2,1/2 - 3 sata povremeno polijevajuci sokovima od pecenja . Peceno meso izvadi iz peci , umotaj u foliju i pusti neka se odmori 15-tak min.

U medjuvremenu napravi umak , sok od pecenja ocijedi i odvoji masnocu . Od masnoce uzmi dvije zlice i na njoj proprzi ljutiku , cesnjak i narezane gljive . Dodaj nasjeckanu majcinu dusicu i sol. Ostatak masnoce sacuvaj za Yorkshire pudding . Izdinstanim gljivama dodaj brasno i kuhaj uz mijesanje 1 min. pa zalij temeljcem , sokom od pecenja i vrhnjem.Kuhaj 4-5 min. dok se umak ne zgusne .

Odlezano meso odvoji od rebara i narezi na ploske 1 cm. debljine ili ako volis mozes i deblje . Serviraj uz pire krumpir , umak od gljiva i Yorkshire pudding .