Lagan, vazdušast, ne preterano sladak, niti suv čokoladni biskvit, prekriven nežnim filom od bobičastog crvenog voća i zamirisan penastom vanilin kremom... Neka su Vam sretni Božićni i Novogodišnji praznici!!!
Lagan, vazdušast, ne preterano sladak, niti suv čokoladni biskvit, prekriven nežnim filom od bobičastog crvenog voća i zamirisan penastom vanilin kremom... Neka su Vam sretni Božićni i Novogodišnji praznici!!!
Sastojci
Priprema
Suve sastojke sjediniti pa prosejati.
U posebnu posudu staviti jaja, mleko, ulje i aromu vanile, pa sjediniti mikserom tek toliko da se sastojci povežu.
Smesi, naizmenično, dodavati suve sastojke i ključalu vodu, mešajući lagano mikserom, dok se sve lepo ne sjedini i poveže.
Smesu podeliti na tri jednaka dela. Svaki izliti u kalup, obložen pek papirom i peći 20ak minuta, u predhodno zagrejanoj rerni od 180°C. Uraditi dobro poznati test čačkalicom :)
Biskvite dobro ohladiti, pa otseći gornji deo biskvita, jer se u toku pečenja malo podigne (naduva).
*Ukoliko vam ide od ruke, da biskvite horizontalno sečete na jednake delove, onda od cele smese ispecite jedan biskvit, pa ga nakon hlađenja isecite na tri jednaka dela.
Izvor recepta za čokoladni biskvit je ovde (smanjila sam samo količinu šećera, sa 400 na 300gr).
Smrznuto voće istresti u posudu, odmah dodati šećer i ostaviti da se potpuno otopi i pusti sok (dobićete cca 700ml).
Nakon odmrzavanja, voće i sok prebaciti u šerpu i na laganoj vatri kuvati, do tačke ključanja.
Gustin razmutiti u 6-7 kašika hladne vode, te ga lagano ulivati u voće i kuvati uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.
U skuvan i topao fil, dodati puter i još jednom sve promešati dok se puter ne rastopi. Ohladiti.
U šerpu sipati mleko, dodati aromu vanile i šećere, i zagrevati na laganoj vatri.
Puding razmutiti i skuvati prema uputstvu.
Ohladiti.
U dooobro ohlađen puding, dodati puter isečen na kockice i mutiti mikserom dok se lepo ne poveže i grudvice putera razbiju. Zatim u smesu istresti prah za šlag i mutiti dok smesa ne postane potpuno penasta.
Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na odgovarajući tanjir.
1. Biskvit.
2. Pola Berry fila.
3. 1/3 Vanila krema.
4. Biskvit.
5. Druga polovina Berry fila.
6. Druga trećina Vanila krema.
7. Biskvit.
Tortu staviti u frižider na hlađenje, oko 5h (najbolje preko noći).
Nakon hlađenja, skinuti obruč, premazati ostatkom vanila krema i ukrasiti po sopstvenoj želji.
Previse je kometara pa ne znam jel vec netko pitao :) uglavnom zanima me dal sve odjednom izmiksam za biskvit i onda jedan po jedan pecem a ostatak ceka ili mijesam jednu koru pa drugu itd.. hvala :)
237