Sa sirom i voćem nema greške, još ako su borovnice u pitanju….
Sa sirom i voćem nema greške, još ako su borovnice u pitanju….
Sastojci
Priprema
Brašno prosijte s praškom za pecivo.
Dodajte šećer pa promiješajte.
Dodajte jaja i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Podijelite ga na dva jednaka dijela.
Razvaljajte u oblik kalupa u kojem cete ga peci, može i pravokutni (cca 30×20), ili za tortu (24 cm).
Dobro pobrašnite kalup i pecite na obrnutoj strani na 180 stupnjeva cca 10 do 15 minuta, odnosno dok ne pocne dobivati boju.
Isto ponovite sa drugom korom.
Kore oprezno maknite sa kalupa, pomozite si nožem ili stavite pek papir i ostavite da se hlade.
Želatinu otopite sa 10 žlica hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri.
Vrhnje za šlag istucite s vanilin šećerom i šlag fixom, ukoliko koristite Hoplu ili slično nije potrebno stavljati šlag fix.
U posebnoj posudi izmiksajte sir sa šećerom u prahu.
Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte u sir, sve dobro promiješajte.
Dodajte istučeno vrhnje, lagano izmiksajte pa kuhačom umiješajte oprane i očiščene borovnice.
Donju koru stavite na podlogu na kojoj ce kolac stajati (ako radite u obliku torte stavite prsten od kalupa), ili u pravokutni pleh, ravnomjerno stavite nadjev.
Ako radite u obliku torte, gornju koru prije narežite na 8 jednakih dijelova, a ako radite u plehu nije potrebo prije narezati jer kore otpuste i lakše ih je rezati u plehu.
Poslažite kore, odnosno cijelu koru stavite ako radite u plehu i ostavite u hladnjaku preko noci, pokriveno alu folijom.
Iduci dan oprezno maknite prsten, posipajte šećerom u prahu i ukrasite po želji.
U pravokutnom obliku režite na kocke.
By maras
by micka47
by rglavan
Posluživanje
Blueberrina:))
Nadjevati možete bilo kojim voćem, smrznutim ili svježim, takodjer tortu možete zamrznuti. Korice su prhke, i lako se režu. Za tortu je najbolje da “odleži” preko noći. I jos bih napomenula da slobodno stavite vise secera ako volite sladje, ja inace ne stavljam puno bas zato da bude lagana i osvjezavajuca.
obožavam ovu tortu jer tu je sve što volim, borovnice, sir i šlag.... a korice su divne , prhke a bez imalo masnoće ....samo treba pažljivo s njima ...savršene su, koristit ću ih sigurno i za druge torte ovakvog tipa!
Predivno! Imala sam svježih borovnica, i odlučila sam se za ovaj recept najviše zato što netherland daje detaljne opise pa nema greške. Jedino su se neki žalili da im je kora pretvrda, ali meni se sviđa.
72