Pretražujući blaženi internet naišla sam na ovaj sjajan curd,koji me osvojio okusom i bojom.Nije baš ljubičanstven,kako sam očekivala,više vuče na kardinalski crvenu,no neću biti sitničava-izvanrednog je okusa.
Donosim vam recept sa svojim izmjenama,i naravno,link na originalan recept.
Pretražujući blaženi internet naišla sam na ovaj sjajan curd,koji me osvojio okusom i bojom.Nije baš ljubičanstven,kako sam očekivala,više vuče na kardinalski crvenu,no neću biti sitničava-izvanrednog je okusa.
Donosim vam recept sa svojim izmjenama,i naravno,link na originalan recept.
Sastojci
Priprema
Limetu nacijedite,odmjerite borovnice.
Prekrijte borovnice sokom od limete,kuhajte 5 minuta.
Procijedite smjesu kroz gusto sito,pritišćući sadržaj drvenom žlicom.Ohladite.
Pjenasto umutite žumanjke,jaje i šećer,dok se smjesa ne udvostruči i pobijeli.
Sastavite pasirane borovnice sa umućenim jajima.Dobro promješajte.
Ulijte smjesu u lonac(koristila sam onaj sa duplim dnom).
Kuhajte smjesu 10-15 minuta,neprestano miješajući.
Smjesa je gotova kad se sadržaj lonca smanji otprilike na pola.
U originalu recepta navedeno je da se maslac dodaje polako,narezan na kockice.Nikako nisam mogla zaključiti koliko bi to maslaca bilo,pa sam omekšani maslac zagrabila onako obilato žlicom,i žličicom polako dodavala u smjesu.
Nije se curd uvrijedio što nisu bile kockice maslaca,nego hrpice.Važno je maslac pomalo dodavati,i iza svakog dodavanja dobro promiješati.
Preselite curd u zdjelu,prekrijte prozirnom folijom i ohladite najmanje 1 sat.
Da sam znala da je ovako dobar,odmah bih bila napravila duplu dozu.Ova napravljena količina taman će mi dostajati za tortu koju sada idem sebi napraviti.
Posluživanje
Original recepta KLIK
7