Opet ja i bob...kad ga obožavam....Ovo je slatkasti, prefini kasnoproljetni ili ranoljetni prilog po dalmatinskom guštu (dakle, guštu mog dragoga)
Opet ja i bob...kad ga obožavam....Ovo je slatkasti, prefini kasnoproljetni ili ranoljetni prilog po dalmatinskom guštu (dakle, guštu mog dragoga)
Sastojci
Priprema
Ako još niste očistite bob i biže iz njihovih mahuna. Blitvu operite i po želji narežite na trakice (ili ostavite cijele listove - kako god više volite).
Pripremite dva lonca i u njima zavrite vodu. U jedan kad zakipi voda ubacite bob. Blanširajte ga minutu-dvije, zatim procijedite i očistite bob od njegovih lupinica. Ako vam lupinice ne smetaju ovaj korak je nepotreban. Meni je finiji bez lupina.
U drugi lonac stavite žlicu maslinovog ulja i sol i unutra stavite kuhati očišćene biže. Nakon 15 minuta bižima dodajte ocijeđenu blitvu i kuhajte još desetak minuta. Procijedite.
Na malo maslinovog ulja bacite nasjeckani češnjak.a U lonac umiješajte blitvu i biže, malo promiješajte, te zadnji dodajte bob da sjedine okuse, ali nemojte previše miješati jer bob onda izgubi svoju formu. Po ukusu začinite sa još maslinovog ulja, soli i papra.
Posluživanje
Poslužite vruće uz lešo krumpir, različite vrste mesa (posebno je super uz janjetinu), ribu...što god izaberete nećete pogriješiti.
Kako je tebi ispao recept?
4