Moj profil
Elvea
10.1.2018.

Bolonjez od gljiva (veganski)

60 minuta
2

Meni omiljena verzija, draža od sojinih ljuskica.
Baš bude fino bogato okusom. 

Meni omiljena verzija, draža od sojinih ljuskica.
Baš bude fino bogato okusom. 

Elvea
10.1.2018.

Sastojci

za
1 patlidžan
500 g šampinjona
1-2 mrkva
1 crveni luk
1 konzerva Pelata Podravka (400 g)
1 žlica soja sosa
1 žlica Acceto Balsamico (po želji)
1 češanj češnjaka
po želji sol / papar / list lovora / paprika

Priprema

1.

Patlidžan umotati u foliju i staviti u pećnicu na cca 1h na 180.

2.

Nasjeckati luk i mrkvu na sitno (može i u blenderu) pa stavit pirjat. Zatim dodati gljive (ja sam dio baš sitno a dio malo krupnije narezala). Pustiti da se pirja dok ne nestane voda od gljiva. 

Dodat soja sos i acceto.

3.

Sitno nasjeckat pelat i dodati, pa pustiti da se pirja 10ak min. 

4.

Gotovi patlidžan izvaditi iz pećnice, oguliti koru i usitniti meso (može vilicom, može u blenderu). Dodati patlidžan i protisnuti češnjak u u umak i pustiti da se još kratko propirja 5 min.

5.

Sve ovo može vjerojatno i bez češnjaka, ali su meni češnjak i gljive divan par.

Posluživanje

Skuhati tjesteninu po želji i dodati bolonjeza po želji.
Odlično bi bilo poslužiti uz zelenu salatu.

Dobar tek! 

  • Vegansko(1)
  • Bolonjez(1)
  • Vegan(1)
  • Gljive(1)

1

I meni su cesnjak i gljive extra. Sutra cu raditi. Nadam se da je dobro!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)